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勤務先情報
東京都 中央区銀座8-2-8 銀座高本ビル地下2階 ◆JRほか「新橋駅」徒歩4分 ◆東京メトロ各線「銀座駅」徒歩6分 ◆都営三田線「内幸町駅」徒歩4分
最寄駅
JR東海道本線(東京~熱海) 新橋駅
東京メトロ銀座線 銀座駅
都営三田線 内幸町駅
職種
調理・キッチンスタッフ
雇用形態
正社員
応募資格
調理の経験ある方優遇(3年以上)
施設形態
和食全般
仕事内容
高級料理店がひしめく銀座の地で、店を構えて10年。旬の食材をもっとも美味しい調理で提供する、本格割烹料理店です。現在、料理長とほか調理スタッフ数名で営業していますが、この度、経験豊富な副料理長を募集!経験を活かして、顧客サービスアップ、働きやすさアップのため、ともにがんばってくださる方をお待ちしています。
このお店で大切にしているテーマは、旬の食材をお客様にしっかりと味わっていただくこと。そのため、コースの内容を2週間ごとに変更し、常に旬を意識した献立を提供しています。
副料理長候補として、調理場での調理全般をお願いします。カウンター越しにお客様と対面する調理場ですので、お客様のお食事の進み具合に気を配りながら、魅せる調理も意識してスキルUPしていきましょう。提供するコース内容は、2週間ごとに変わります。季節の移り変わりや新しい食材、トレンドにも広くアンテナを張り、新しい献立の考案もお願いします。
◆仕事の流れ
出勤
下ごしらえなどを始めます。
ミーティング、予約の確認などを行います。
営業を開始します。
ご予約のお客様を中心に、お迎えします。
お客様は、1日1回転。客席数とおなじ22名までのお客様をていねいにおもてなしします。
退勤
お客様のお帰りの時間により、もっと早く帰れる場合もあります。
勤務時間
◆休憩あり
給与
月給:250,000~350,000円
◆昇給あり
◆インセンティブあり
◆試用期間あり(3か月・期間中の待遇変動なし)
◆給与テーブル
料理長:月給45万円/副料理長:月給30万円/一般:月給25万円/未経験:月給20万円
休日・休暇
夏季休暇/カレンダーにより3日程度
年末年始休暇/12月31日~1月4日
福利厚生/待遇
※賞与(5月)
※交通費/月2万円
昇給,賞与,売上インセンティブ,交通費支給,各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金),制服貸与,食事補助あり
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事業所情報
クックビズ
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メッセージ
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職種:料理長・シェフ候補
業態:居酒屋
給与:月給:300,000~450,000円
給与は経験・スキルを考慮し決定します
◎昇給あり
◎賞与年3回あり(1月・5月・11月 )
【 給与テーブル】
▼ 月給例 ▼
料理長/月給35万円~45万円
アシスタントマネージャー/月給40万円~50万円
部長/月給50万円~80万円
※試用期間6か月間あり(試用期間中の待遇変更なし)
※給与には固定残業代60時間分(8万9,700円~ 13万4,500円)が含まれています。超過分は別途支給
勤務時間:※上記時間内でシフト制(休憩あり)
※1年単位の変形労働制です。月間所定労働時間176h
3月~10月は14:00~28:00の間でのシフト制
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給与:月給:250,000~400,000円
【試用期間】3か月(期間中、給与待遇変更なし)
勤務時間:シフト制/休憩あり
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【試用期間】
3カ月(期間中、給与待遇変更なし)
※みなし残業40時間¥60,000を含む
超過分は追加支給
勤務時間:シフト制/休憩あり
■営業時間
[月~金] 17:00~24:00
[土・日・祝] 12:00~24:00
※土・日・祝のシフト例は2交代制
10:00~20:00
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1か月 ※待遇の変更なし
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【年収例】
店長候補:300万以上
店長:400万以上
【試用期間】
2ヶ月 ※給与変動なし
勤務時間:シフト制/休憩あり