料理長・シェフ候補

正社員

◎和食業態のお店で、料理長経験をお持ちの方 ※仕込み~盛り付けまでの調理全般・仕入管理・スタッフ管理ができる方 ※FLコストが管理できる方・フグ免許をお持ちの方は優遇 ★応募時には、ふぐの調理師免許は必須ではありません。入社後、免許取得をバックアップします(合格率90%以上)

居酒屋

【東京23区内で26店舗!上場企業が運営のふぐ料理店などでの料理長候補】 月8日休み、賞与年3回という待遇で働ける、上場企業でのお仕事です。 生産地から直送される生きたとらふぐを職人技で料理したふぐ料理や、生きたイカなどの新鮮魚介中心の和食の提供を行なっています。 ■料理長候補としてご活躍を これまでの調理経験を活かし、当社で運営している23区内の店舗で調理業務全般をお願いいたします。 ほとんどのスタッフが入社後にふぐ調理の資格取得していますので、今はふぐ調理免許がなくても大丈夫。 最初は仕込みや盛り付けなどの調理補助からスタートし、徐々にスタッフ管理や仕入管理、数字管理などの管理業務の担当も担いながら、料理長をめざしていってくださいね。 ■独立も可能です 専門的な技術を身に付けられる職場。経験を積みながら、自分のお店を出したいという夢を叶えることも可能な環境です。実際にのれん分けによる独立の夢を果たした社員も多数。がんばり次第では、年収1,000万円もめざせますよ。 ★会社について 飲食店の経営はもちろん、食材の生産・物流まで一貫して自社で行うこだわりで、各部門の「職人」ばかりが集う企業です。プロとしてのこだわりを持ちながらも、常に新しいことに挑戦も忘れず、2017年には念願の海外出店も果たしました。

※上記時間内でシフト制(休憩あり) ※1年単位の変形労働制です。月間所定労働時間176h 3月~10月は14:00~28:00の間でのシフト制 11月~2月(繁忙期)/13:00~28:00の間でのシフト制

月給:300,000～450,000円 給与は経験・スキルを考慮し決定します ◎昇給あり ◎賞与年3回あり(1月・5月・11月 ) 【 給与テーブル】 ▼ 月給例 ▼ 料理長/月給35万円~45万円 アシスタントマネージャー/月給40万円~50万円 部長/月給50万円~80万円 ※試用期間6か月間あり(試用期間中の待遇変更なし) ※給与には固定残業代60時間分(8万9,700円~ 13万4,500円)が含まれています。超過分は別途支給

シフト制/月8日休み 夏季休暇/平均6日(勤続年数による) 有給休暇 慶弔休暇

地域手当/月額2万円(東京店舗のみ) 資格取得支援/調理師・ふぐ免許短期取得の支援あり 資格手当/調理師免許:月5,000円/、ふぐ調理師免許:月1万7,000円 社員割引制度 ※賞与/年3回(1月・5月・11月 ) 昇給,賞与,交通費全額支給,各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金),残業手当,深夜手当,制服貸与,従業員持ち株会