JR山手線 恵比寿駅

調理・キッチンスタッフ

正社員

中華調理経験がある方 調理経験(アルバイト含む・業態問わず)が1年以上ある方

中華料理

本場香港で経験を積んだ点心師が作る、自家製点心が自慢の中華料理店。次期炒め部門の料理長としてメニューの開発・改良を通じて、“お店の味”づくりに専念できます。 【Q】当店は “パリの下町チャイニーズ”をコンセプトとした中華料理店。点心師が作る自家製点心を中心に、一品料理では酢豚や海の幸三種と季節野菜炒め、コース料理などが人気です。1階・2階の店内には約50席あります。 【Q】お客様の特徴は お客様は30代~70代の女性が中心(2割がリピーター)で、客単価はランチで2000円前後、ディナーで5000円前後。平日は昼に30組60名、夜に10組30名、土日は25組70名が訪れます。 【Q】仕事内容は 点心以外の料理を担当。3名の調理スタッフと協力しながら進めましょう。経験豊富なスタッフが集まっているため細かく指示を出す必要はなく、メニューの開発・改良に専念できる環境です。その他、仕入れや仕込み、人材管理、指導、清掃なども担当。 【Q】メニューの開発・改良って これまでの経験を活かして、“お店の味”をつくってほしいのです。メニューの開発・改良だけでなく、盛り付けるお皿や盛り付け方などに関しても自由に意見を発信してください。

上記時間内で実働8時間/休憩2時間 ※1日2時間程度の残業があります。 火~金 11:30~15:00(LO.14:30) 17:00~22:00(LO.21:00) 土・日・祝 11:30~15:30(LO.15:00) 17:00~21:30(LO.21:00)

月給:230,000～300,000円 ※スキル・経験を考慮の上、決定いたします。 【年収例】 700万円/料理長経験者 【試用期間】 2か月(期間中は契約社員での雇用。給与待遇に変更なし) ※みなし残業45~63時間62,000円~73,400円を含む 超過分は別途支給します。

週休制(5日)シフトで取得 ※ただし12/30、31はイベントあるので出勤) 夏季休暇 年末年始休暇 有給休暇 慶弔休暇 ★現在月8日休みにするために、積極採用中!

■給与改定(技能に応じて/随時) ■賞与年2回(業績に応じて) └昨年度支給実績2回 ■交通費(月2万円まで ■時間外手当(超過分) ■職能手当 ■まかない無料 ■店内禁煙 ■作業靴 昇給,賞与,交通費支給,各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金),役職手当,残業手当,制服貸与