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料理長・シェフ候補の飲食転職・求人情報

全361件 (1~ 30件を表示)

正社員/料理長・シェフ（候補）/洋食全般,和食全般,ホテル・旅館/最高月収34万円のイメージ

正社員/料理長・シェフ（候補）/洋食全般,和食全般,ホテル・旅館/最高月収34万円

当社の施設で、レストランの副料理長を募集します。 ◆具体的な仕事内容当社では、各施設でレストランの業態や業務内容も様々です。そのなかで、たとえばシフトや勤怠の管理、発注などといった料理長業務の代理的な部分や、若手の育成を兼ねた様々なサポートなどをお任せします。若手の育成は基本的に現場でのOJTとなりますので、自分の経験をもとに技術面や知識面などのアドバイスをお願いします。2ヶ月ごとにメニュー変更があります。その際、総料理長や料理長がメニューを考案しますので、そのメニューをスタッフみんなで形にしていってください。通常の調理業務では、スタッフの休みやシフトの状況に応じて、厨房内で手薄な持ち場があるような場合にそこに入って調理実務もしていきます。その場合には料理長なども立場関係なく入るなど、フォローが必要であればしっかりしあって業務を進めていきます。 ◆仕事の面白さ調理の仕事をしていくうえでの面白さは、やはりお客様に喜んでいただけることが一番。料理がきれいに出来上がり、自分でも良くできたと思えるような仕上がりになれば、必然的にお客様も喜んでもらえているという気持ちになります。レストラン会場にはオープンキッチンやライブ調理をおこなうところもありますので、その際はお客様と直に会話をすることもありますし、一言声をかけていただけるのは、やりがいに繋がります。

勤務先情報

福井県

職種

料理長・シェフ候補

施設形態

洋食全般

雇用形態

正社員

給与

月給:260,000～345,600円 ※スタート給与は一人ひとりのスキルを考慮し決定します★残業手当は別途支給 ◎昇給年1回 ◎賞与年2回 ◎業績連動賞与あり ◎インセンティブあり＜給与例＞ ▼月給27.8万円／副料理長（大卒13年目・35歳） ▼月給35.5万円／料理長（大卒15年目・38歳）＜年収例＞ ▼副料理長：年収430万円（月給26万円+残業20時間×12ヶ月+賞与3ヶ月） ※賞与3ヶ月内訳：定期賞与2ヶ月＋業績連動賞与1ヶ月 ◎試用期間は採用日から6ヶ月満了日以後の最初の9月30日または3月31日まで（期間中に条件に変動なし） ※未経験者・経験の浅い方は17万7,600円～

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正社員/料理長・シェフ（候補）/和食全般,日本料理・割烹・懐石/最高月収55万円のイメージ

正社員/料理長・シェフ（候補）/和食全般,日本料理・割烹・懐石/最高月収55万円

＼オープニングをお任せする料理長を募集！／日本だけでなく海外にも出店が続く当社で料理長としてご活躍ください。まさに“鰻のぼり”で成長する「うなぎ四代目菊川」が、2024～2025年冬頃に長野県軽井沢に初出店します。当社初となるエリアですので自由度高く采配していただけます。今回、鰻の経験は一切問いません。飲食店での調理経験があればジャンルや、マネジメント経験も不問です。2番手経験などがあれば、スピード感をもって料理長就任も可能なタイミングです。和食経験者でも“鰻”をマスターしている人は圧倒的に少なく、当社では、鰻の卸問屋のグループ企業という強みを活かし、捌きから串打ち、焼きの技術までゼロからすべてお教えします。特殊なジャンルであると自負しているからこそ、むしろ転職回数が多い＆多ジャンルの経験を持っている人に新風を吹かせていただけると信じています。スタッフの平均年齢は35歳。全くの未経験から今では料理長に成長した方も！経験がある方ならさらにスピーディです。≪≪ポイント！≫≫当社では料理長候補に月給38万円～を提示。またキャリアアップのしやすさや給与アップの指標も明確にしています。過去に得てきた経験をすべて活かし、私たちの会社で挑戦してみませんか？会社はまさに成長期。一緒に大きな夢をつかみましょう。

勤務先情報

長野県

職種

料理長・シェフ候補

施設形態

和食全般

雇用形態

正社員

給与

月給:380,000～550,000円 ※上記給与には固定残業代45時間／70,000円～が含まれます。超過分は追加支給 ※一律地域手当3万円を含む ◎昇給あり ◎賞与あり／業績に応じる＜給与例＞料理長候補・料理長：月給38～55万円一般職（飲食経験社員あり）：月給31～38万円新卒・第二新卒：月給26.5～27万円 ※試用期間3ヶ月あり／期間中の条件変更はありません

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正社員/料理長・シェフ（候補）/和食全般,日本料理・割烹・懐石/最高月収52万円のイメージ

正社員/料理長・シェフ（候補）/和食全般,日本料理・割烹・懐石/最高月収52万円

＼中国エリア初！オープニングをお任せする料理長を募集／2025年春、「うなぎ四代目菊川」が広島で初出店！中国エリア1号店が誕生します。現在、日本だけでなく台湾やタイなど海外にも出店。急成長中の当社の旗艦ブランドを率いてくださる料理長をお迎えします。 ■世界からも注目！鰻を扱える料理人へ飲食店で正社員として調理経験がある方なら、業態経験は不問です。もともと和食経験者でも“鰻”をマスターしている人は圧倒的に少数派。「鰻」という食材はレアなため、当社が鰻の卸問屋のグループ企業という強みを活かし、捌きから串打ち、焼きの技術までゼロからすべてお教えします。といっても「背中で見て覚えろ」なんて言いません。“ロジック重視でわかりやすく”が基本。スピーディに包丁さばきが上達する環境です。もちろんオープニングですからマネジメント経験がある方は歓迎しますが、役職経験がなくても可。特殊なジャンルであると自負しているからこそ、むしろ転職回数が多い＆多ジャンルの経験を持っている人に新風を吹かせていただけると信じています。≪≪ポイント！≫≫当社では料理長候補に月給35万円～を提示。スタッフの平均年齢は35歳。キャリアアップのしやすさや給与アップの指標も明確にしています。過去に得てきた経験をすべて活かし、私たちの会社で挑戦してみませんか？会社はまさに成長期。一緒に大きな夢をつかみましょう。

勤務先情報

広島県

職種

料理長・シェフ候補

施設形態

和食全般

雇用形態

正社員

給与

月給:350,000～520,000円 ◎昇給あり ◎賞与あり／業績に応じる＜給与例＞料理長候補・料理長：月給35～52万円 ※試用期間3ヶ月あり／期間中の条件変更はありません ※上記給与には固定残業代45時間／70,000円～が含まれます。超過分は追加支給

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正社員/料理長・シェフ（候補）/和食全般,日本料理・割烹・懐石/最高月収52万円のイメージ

正社員/料理長・シェフ（候補）/和食全般,日本料理・割烹・懐石/最高月収52万円

世界からも注目される鰻料理。出店依頼が相次ぐ、当社の旗艦ブランド『うなぎ四代目菊川』はじめ、『うなぎの中庄』『川よし』で料理長をめざしてみませんか。鰻を扱ったことがない方もOK。厨房の責任者ですが、鰻業態、未経験からスタートした方が多数いる会社です。その理由は… ■昭和7年創業の鰻の卸問屋のグループ企業が運営卸専門の強みを活かし、捌きから串打ち、焼きの技術までゼロからお教えします。研修は“ロジック重視でわかりやすく”が基本。食材も惜しみなく使用。目利き力も上がります。世界で「鰻」を食べる国は多くありますが、身を開いて骨を取り、串を打って焼き上げる“蒲焼”は日本独自の伝統料理法です。和食経験者でも“鰻”をマスターしている人は圧倒的に少ないんです。だからこそ自社で育成。全くの未経験から料理長に成長した方が多数いる理由がお分かりいただけたでしょうか。また、そんな業態だからこそ、むしろ転職回数が多い＆多彩な経験を持つ人に新風を吹かせていただきたいと考えています。 ■ポイント！料理長候補は月給35万円～。またキャリアアップのしやすさや給与アップの指標も明確にしています。経験がある方ならさらにスピーディです。過去に得てきた経験をすべて活かし、私たちの会社で挑戦してみませんか？会社はまさに成長期。一緒に大きな夢をつかみましょう。スタッフの平均年齢は35歳。若手が活躍する職場です。

勤務先情報

石川県

職種

料理長・シェフ候補

施設形態

和食全般

雇用形態

正社員

給与

月給:350,000～520,000円 ※上記給与には固定残業代45時間／70,000円～が含まれます。超過分は追加支給 ◎昇給あり ◎賞与あり／業績に応じる＜給与例＞料理長候補・料理長：月給35～52万円一般職（飲食経験社員あり）：月給28～35万円新卒・第二新卒：月給22～24万円 ※試用期間3ヶ月あり／期間中の条件変更はありません

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正社員/料理長・シェフ（候補）/イタリアン,居酒屋,カフェ/最高月収39万円のイメージ

正社員/料理長・シェフ（候補）/イタリアン,居酒屋,カフェ/最高月収39万円

【創造と管理を両立する料理長候補へ】料理の技術だけでなく、あなたのクリエイティビティを最大限に発揮できる環境が整っています。メニュー開発はもちろん、食材の選定から季節のアイデアを取り入れた料理作りまで、あなたのセンスを活かし、店舗をリードしてください。固定観念にとらわれず、新しい味を生み出す楽しさを感じてください。【原価管理でビジネス感覚も磨く】料理長候補としての役割は調理だけにとどまりません。高品質な料理を提供しつつ、コストも意識して店舗全体の運営を支えることが重要です。原価管理を通じて、ビジネスセンスを磨き、より効率的で持続可能な運営を実現しましょう。料理の腕だけでなく、経営的な視点も身につけてください。【チームの未来を築くリーダーシップ】あなたが担うのは料理だけではありません。スタッフの採用や教育を通じてチーム全体を強化し、メンバー一人ひとりの成長をサポートしてください。チームの力を引き出すリーダーとしての役割は、お店の成功に欠かせません。あなたのリーダーシップで最高のチームを作り上げ、店舗全体を盛り上げましょう。【挑戦し続ける環境で自己成長も】常に新しいアイデアを追求し、効率的なオペレーションの改善や革新的なメニュー開発に取り組むことで、あなた自身も成長できる場が広がっています。自分の成長がチームや店舗の成長に直結する環境で、さらに高みを目指しませんか？

勤務先情報

奈良県

職種

料理長・シェフ候補

施設形態

イタリアン

雇用形態

正社員

給与

月給:315,000～396,000円 ※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※試用期間：6ヶ月間（その間の待遇変動はなし） ▼内訳関東：月給32万7800円～39万6000円関西：月給31万5000円～38万3000円 ※固定残業：30時間〜含む（超過分別途支給）関東：5万～6万400円関西：4万8100円～5万8400円

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正社員/料理長・シェフ（候補）/焼肉/最高月収61万円のイメージ

正社員/料理長・シェフ（候補）/焼肉/最高月収61万円

□■□大迫力の焼肉エンターテインメントを一緒にお客様に提供しませんか？□■□お客様に最高のお食事とエンターテインメントを提供する「料理長・シェフ候補」を募集しています。いずれは料理長・シェフとして、キッチンの総責任者としての役割を担い、品質管理やスタッフの育成など、さまざまな業務に取り組んでいただく予定です！【主な仕事内容】・お客様の目の前でのお肉の焼き上げ・メニュー開発・食材の仕入れ・管理・調理・品質管理・キッチンスタッフの管理・育成・コスト管理□■□福利厚生が充実！□■□社会保険完備はもちろん、介護保険や産前産後休暇制度、育児・介護休業制度など充実の福利厚生 ◎社員旅行もあり、2024年は社員全員で沖縄旅行に行きます！□■□焼肉で世界を元気に！□■□『焼肉ここから』は「こころとからだを元気に」を合言葉に、お客様に美味しいお肉をリーズナブルに、お腹いっぱい召し上がっていただけるよう、独自の仕入ルートを開拓し、日々味付けの研究やカット技術の向上に務めています。焼肉ここからと言えば「元祖ぶ厚い焼肉店」。厚切り塊肉を専属の焼き師がお客様の目の前で絶妙な焼き加減で焼き上げ、大迫力の厚切り焼肉と明るいスタッフの演出で楽しむ焼肉のエンターテインメントをご提供しています。

勤務先情報

高知県

職種

料理長・シェフ候補

施設形態

焼肉

雇用形態

正社員

給与

月給:319,400～610,000円 ※試用期間6か月間（期間中、給与待遇変更なし） ※固定残業代40時間分（69400円～）を含む（超過分別途支給）【年収例】 ■31歳（店長）入社1年目⇒420万円（年2回の賞与を含む） ■36歳（店長）入社5年目⇒530万円（年2回の賞与を含む）

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正社員/料理長・シェフ（候補）/和食全般,日本料理・割烹・懐石/最高月収52万円のイメージ

正社員/料理長・シェフ（候補）/和食全般,日本料理・割烹・懐石/最高月収52万円

世界からも注目される鰻料理。出店依頼が相次ぐ、当社の旗艦ブランド『うなぎ四代目菊川』はじめ、『うなぎの中庄』『川よし』で料理長をめざしてみませんか。鰻を扱ったことがない方もOK。厨房の責任者ですが、鰻業態、未経験からスタートした方が多数いる会社です。その理由は… ■昭和7年創業の鰻の卸問屋のグループ企業が運営卸専門の強みを活かし、捌きから串打ち、焼きの技術までゼロからお教えします。研修は“ロジック重視でわかりやすく”が基本。食材も惜しみなく使用。目利き力も上がります。世界で「鰻」を食べる国は多くありますが、身を開いて骨を取り、串を打って焼き上げる“蒲焼”は日本独自の伝統料理法です。和食経験者でも“鰻”をマスターしている人は圧倒的に少ないんです。だからこそ自社で育成。全くの未経験から料理長に成長した方が多数いる理由がお分かりいただけたでしょうか。また、そんな業態だからこそ、むしろ転職回数が多い＆多彩な経験を持つ人に新風を吹かせていただきたいと考えています。 ■ポイント！料理長候補は月給35万円～。またキャリアアップのしやすさや給与アップの指標も明確にしています。経験がある方ならさらにスピーディです。過去に得てきた経験をすべて活かし、私たちの会社で挑戦してみませんか？会社はまさに成長期。一緒に大きな夢をつかみましょう。スタッフの平均年齢は35歳。若手が活躍する職場です。

勤務先情報

石川県

職種

料理長・シェフ候補

施設形態

和食全般

雇用形態

正社員

給与

月給:350,000～520,000円 ※上記給与には固定残業代45時間／70,000円～が含まれます。超過分は追加支給 ◎昇給あり ◎賞与あり／業績に応じる＜給与例＞料理長候補・料理長：月給35～52万円一般職（飲食経験社員あり）：月給28～35万円新卒・第二新卒：月給22～24万円 ※試用期間3ヶ月あり／期間中の条件変更はありません

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正社員/料理長・シェフ（候補）/和食全般,日本料理・割烹・懐石/最高月収52万円のイメージ

正社員/料理長・シェフ（候補）/和食全般,日本料理・割烹・懐石/最高月収52万円

世界からも注目される鰻料理。出店依頼が相次ぐ、当社の旗艦ブランド『うなぎ四代目菊川』はじめ、『うなぎの中庄』『川よし』で料理長をめざしてみませんか。鰻を扱ったことがない方もOK。厨房の責任者ですが、鰻業態、未経験からスタートした方が多数いる会社です。その理由は… ■昭和7年創業の鰻の卸問屋のグループ企業が運営卸専門の強みを活かし、捌きから串打ち、焼きの技術までゼロからお教えします。研修は“ロジック重視でわかりやすく”が基本。食材も惜しみなく使用。目利き力も上がります。世界で「鰻」を食べる国は多くありますが、身を開いて骨を取り、串を打って焼き上げる“蒲焼”は日本独自の伝統料理法です。和食経験者でも“鰻”をマスターしている人は圧倒的に少ないんです。だからこそ自社で育成。全くの未経験から料理長に成長した方が多数いる理由がお分かりいただけたでしょうか。また、そんな業態だからこそ、むしろ転職回数が多い＆多彩な経験を持つ人に新風を吹かせていただきたいと考えています。 ■ポイント！料理長候補は月給35万円～。またキャリアアップのしやすさや給与アップの指標も明確にしています。経験がある方ならさらにスピーディです。過去に得てきた経験をすべて活かし、私たちの会社で挑戦してみませんか？会社はまさに成長期。一緒に大きな夢をつかみましょう。スタッフの平均年齢は35歳。若手が活躍する職場です。

勤務先情報

三重県

職種

料理長・シェフ候補

施設形態

和食全般

雇用形態

正社員

給与

月給:350,000～520,000円 ※上記給与には固定残業代45時間／70,000円～が含まれます。超過分は追加支給 ◎昇給あり ◎賞与あり／業績に応じる＜給与例＞料理長候補・料理長：月給35～52万円一般職（飲食経験社員あり）：月給28～35万円新卒・第二新卒：月給22～24万円 ※試用期間3ヶ月あり／期間中の条件変更はありません

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正社員/料理長・シェフ（候補）/和食全般,日本料理・割烹・懐石/最高月収52万円のイメージ

正社員/料理長・シェフ（候補）/和食全般,日本料理・割烹・懐石/最高月収52万円

世界からも注目される鰻料理。出店依頼が相次ぐ、当社の旗艦ブランド『うなぎ四代目菊川』はじめ、『うなぎの中庄』『川よし』で料理長をめざしてみませんか。鰻を扱ったことがない方もOK。厨房の責任者ですが、鰻業態、未経験からスタートした方が多数いる会社です。その理由は… ■昭和7年創業の鰻の卸問屋のグループ企業が運営卸専門の強みを活かし、捌きから串打ち、焼きの技術までゼロからお教えします。研修は“ロジック重視でわかりやすく”が基本。食材も惜しみなく使用。目利き力も上がります。世界で「鰻」を食べる国は多くありますが、身を開いて骨を取り、串を打って焼き上げる“蒲焼”は日本独自の伝統料理法です。和食経験者でも“鰻”をマスターしている人は圧倒的に少ないんです。だからこそ自社で育成。全くの未経験から料理長に成長した方が多数いる理由がお分かりいただけたでしょうか。また、そんな業態だからこそ、むしろ転職回数が多い＆多彩な経験を持つ人に新風を吹かせていただきたいと考えています。 ■ポイント！料理長候補は月給35万円～。またキャリアアップのしやすさや給与アップの指標も明確にしています。経験がある方ならさらにスピーディです。過去に得てきた経験をすべて活かし、私たちの会社で挑戦してみませんか？会社はまさに成長期。一緒に大きな夢をつかみましょう。スタッフの平均年齢は35歳。若手が活躍する職場です。

勤務先情報

三重県

職種

料理長・シェフ候補

施設形態

和食全般

雇用形態

正社員

給与

月給:350,000～520,000円 ※上記給与には固定残業代45時間／70,000円～が含まれます。超過分は追加支給 ◎昇給あり ◎賞与あり／業績に応じる＜給与例＞料理長候補・料理長：月給35～52万円一般職（飲食経験社員あり）：月給28～35万円新卒・第二新卒：月給22～24万円 ※試用期間3ヶ月あり／期間中の条件変更はありません

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正社員/料理長・シェフ（候補）/洋食全般,居酒屋,和食全般,中華料理/最高月収42万円のイメージ

正社員/料理長・シェフ（候補）/洋食全般,居酒屋,和食全般,中華料理/最高月収42万円

≪大きな裁量をもって取り組める ◎≫仕事内容は調理全般。個人店のような自由度があり、企業に属しながら大きな裁量をもって業務にのぞめます。ベテランスタッフも在籍しており、スキルの習得も可能。将来独立をめざすスタッフにとって、またとないチャンスとなります。ショッピングモールにも出店しており、地域性や客層に合わせてメニューも変えるなど、独自の運営スタイルも特徴です。≪早期のキャリアアップを目指そう≫また、マネジメントや店舗運営のイロハを学び、料理長への早期昇格もめざしてください。スキルにより異なりますが、早い方であれば試用期間を早々に終え、入社約1か月程度で料理長に就任された事例もあります。もちろん現場第一主義の方であれば、料理の道を極めていくことも可能。当社には決まったレールはなく、個人の「やりたいこと」「なりたい自分」にスポットを当て、その人にあった将来像を描ける仕組みを作っています。ご自身のアイデアをそのままメニュー化したり、スタッフの発想をカタチにするなど、メニュー開発も基本的には料理長に一任しています。やりがいと真心をもって料理に向き合える環境ですので、安心してご応募ください。

勤務先情報

青森県

職種

料理長・シェフ候補

施設形態

中華料理

雇用形態

正社員

給与

月給:350,000～420,000円 ※経験・能力、前職給与等を考慮の上、優遇します ※残業代は1分単位で全額別途支給 ※試用期間3ヶ月あり（期間中の条件変動なし）〈給与例〉エリアマネージャー 42万円以上調理スタッフ 28万円以上未経験者 24万円以上

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正社員/料理長・シェフ（候補）/和食全般,日本料理・割烹・懐石/最高月収52万円のイメージ

正社員/料理長・シェフ（候補）/和食全般,日本料理・割烹・懐石/最高月収52万円

世界からも注目される鰻料理。出店依頼が相次ぐ、当社の旗艦ブランド『うなぎ四代目菊川』はじめ、『うなぎの中庄』『川よし』で料理長をめざしてみませんか。鰻を扱ったことがない方もOK。厨房の責任者ですが、鰻業態、未経験からスタートした方が多数いる会社です。その理由は… ■昭和7年創業の鰻の卸問屋のグループ企業が運営卸専門の強みを活かし、捌きから串打ち、焼きの技術までゼロからお教えします。研修は“ロジック重視でわかりやすく”が基本。食材も惜しみなく使用。目利き力も上がります。世界で「鰻」を食べる国は多くありますが、身を開いて骨を取り、串を打って焼き上げる“蒲焼”は日本独自の伝統料理法です。和食経験者でも“鰻”をマスターしている人は圧倒的に少ないんです。だからこそ自社で育成。全くの未経験から料理長に成長した方が多数いる理由がお分かりいただけたでしょうか。また、そんな業態だからこそ、むしろ転職回数が多い＆多彩な経験を持つ人に新風を吹かせていただきたいと考えています。 ■ポイント！料理長候補は月給35万円～。またキャリアアップのしやすさや給与アップの指標も明確にしています。経験がある方ならさらにスピーディです。過去に得てきた経験をすべて活かし、私たちの会社で挑戦してみませんか？会社はまさに成長期。一緒に大きな夢をつかみましょう。スタッフの平均年齢は35歳。若手が活躍する職場です。

勤務先情報

三重県

職種

料理長・シェフ候補

施設形態

和食全般

雇用形態

正社員

給与

月給:350,000～520,000円 ※上記給与には固定残業代45時間／70,000円～が含まれます。超過分は追加支給 ◎昇給あり ◎賞与あり／業績に応じる＜給与例＞料理長候補・料理長：月給35～52万円一般職（飲食経験社員あり）：月給28～35万円新卒・第二新卒：月給22～24万円 ※試用期間3ヶ月あり／期間中の条件変更はありません

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正社員/料理長・シェフ（候補）/洋食全般,居酒屋,和食全般,中華料理/最高月収42万円のイメージ

正社員/料理長・シェフ（候補）/洋食全般,居酒屋,和食全般,中華料理/最高月収42万円

≪大きな裁量をもって取り組める ◎≫仕事内容は調理全般。個人店のような自由度があり、企業に属しながら大きな裁量をもって業務にのぞめます。ベテランスタッフも在籍しており、スキルの習得も可能。将来独立をめざすスタッフにとって、またとないチャンスとなります。ショッピングモールにも出店しており、地域性や客層に合わせてメニューも変えるなど、独自の運営スタイルも特徴です。≪早期のキャリアアップを目指そう≫また、マネジメントや店舗運営のイロハを学び、料理長への早期昇格もめざしてください。スキルにより異なりますが、早い方であれば試用期間を早々に終え、入社約1か月程度で料理長に就任された事例もあります。もちろん現場第一主義の方であれば、料理の道を極めていくことも可能。当社には決まったレールはなく、個人の「やりたいこと」「なりたい自分」にスポットを当て、その人にあった将来像を描ける仕組みを作っています。ご自身のアイデアをそのままメニュー化したり、スタッフの発想をカタチにするなど、メニュー開発も基本的には料理長に一任しています。やりがいと真心をもって料理に向き合える環境ですので、安心してご応募ください。

勤務先情報

福井県

職種

料理長・シェフ候補

施設形態

中華料理

雇用形態

正社員

給与

月給:350,000～420,000円 ※経験・能力、前職給与等を考慮の上、優遇します ※残業代は1分単位で全額別途支給 ※試用期間3ヶ月あり（期間中の条件変動なし）〈給与例〉エリアマネージャー 42万円以上調理スタッフ 28万円以上未経験者 24万円以上

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正社員/料理長・シェフ（候補）/洋食全般,居酒屋,和食全般,中華料理/最高月収42万円のイメージ

正社員/料理長・シェフ（候補）/洋食全般,居酒屋,和食全般,中華料理/最高月収42万円

≪大きな裁量をもって取り組める ◎≫仕事内容は調理全般。個人店のような自由度があり、企業に属しながら大きな裁量をもって業務にのぞめます。ベテランスタッフも在籍しており、スキルの習得も可能。将来独立をめざすスタッフにとって、またとないチャンスとなります。ショッピングモールにも出店しており、地域性や客層に合わせてメニューも変えるなど、独自の運営スタイルも特徴です。≪早期のキャリアアップを目指そう≫また、マネジメントや店舗運営のイロハを学び、料理長への早期昇格もめざしてください。スキルにより異なりますが、早い方であれば試用期間を早々に終え、入社約1か月程度で料理長に就任された事例もあります。もちろん現場第一主義の方であれば、料理の道を極めていくことも可能。当社には決まったレールはなく、個人の「やりたいこと」「なりたい自分」にスポットを当て、その人にあった将来像を描ける仕組みを作っています。ご自身のアイデアをそのままメニュー化したり、スタッフの発想をカタチにするなど、メニュー開発も基本的には料理長に一任しています。やりがいと真心をもって料理に向き合える環境ですので、安心してご応募ください。

勤務先情報

富山県

職種

料理長・シェフ候補

施設形態

中華料理

雇用形態

正社員

給与

月給:350,000～420,000円 ※経験・能力、前職給与等を考慮の上、優遇します ※残業代は1分単位で全額別途支給 ※試用期間3ヶ月あり（期間中の条件変動なし）〈給与例〉エリアマネージャー 42万円以上調理スタッフ 28万円以上未経験者 24万円以上

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正社員/料理長・シェフ（候補）/洋食全般,居酒屋,和食全般,中華料理/最高月収42万円のイメージ

正社員/料理長・シェフ（候補）/洋食全般,居酒屋,和食全般,中華料理/最高月収42万円

≪大きな裁量をもって取り組める ◎≫仕事内容は調理全般。個人店のような自由度があり、企業に属しながら大きな裁量をもって業務にのぞめます。ベテランスタッフも在籍しており、スキルの習得も可能。将来独立をめざすスタッフにとって、またとないチャンスとなります。ショッピングモールにも出店しており、地域性や客層に合わせてメニューも変えるなど、独自の運営スタイルも特徴です。≪早期のキャリアアップを目指そう≫また、マネジメントや店舗運営のイロハを学び、料理長への早期昇格もめざしてください。スキルにより異なりますが、早い方であれば試用期間を早々に終え、入社約1か月程度で料理長に就任された事例もあります。もちろん現場第一主義の方であれば、料理の道を極めていくことも可能。当社には決まったレールはなく、個人の「やりたいこと」「なりたい自分」にスポットを当て、その人にあった将来像を描ける仕組みを作っています。ご自身のアイデアをそのままメニュー化したり、スタッフの発想をカタチにするなど、メニュー開発も基本的には料理長に一任しています。やりがいと真心をもって料理に向き合える環境ですので、安心してご応募ください。

勤務先情報

福井県

職種

料理長・シェフ候補

施設形態

中華料理

雇用形態

正社員

給与

月給:350,000～420,000円 ※経験・能力、前職給与等を考慮の上、優遇します ※残業代は1分単位で全額別途支給 ※試用期間3ヶ月あり（期間中の条件変動なし）〈給与例〉エリアマネージャー 42万円以上調理スタッフ 28万円以上未経験者 24万円以上

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正社員/料理長・シェフ（候補）/和食全般,日本料理・割烹・懐石/最高月収52万円のイメージ

正社員/料理長・シェフ（候補）/和食全般,日本料理・割烹・懐石/最高月収52万円

鰻専門店「うなぎ四代目菊川」で料理長をめざしてみませんか。今後も出店計画が続くため、ポジションも増える見込みです。飲食店での調理経験があればジャンルや、マネジメント経験も不問です。2番手経験などがあれば、スピード感をもって料理長就任も可能なタイミングです。 ■世界からも注目！鰻を扱える料理人へ世界で「鰻」を食べる国は多くありますが、身を開いて骨を取り、串を打って焼き上げる“蒲焼”は日本独自の伝統料理法です。和食経験者でも“鰻”をマスターしている人は圧倒的に少なく、当社では、鰻の卸問屋のグループ企業という強みを活かし、捌きから串打ち、焼きの技術までゼロからすべてお教えします。特殊なジャンルであると自負しているからこそ、むしろ転職回数が多い＆多ジャンルの経験を持っている人に新風を吹かせていただけると信じています。といっても「背中で見て覚えろ」なんて言いません。“ロジック重視でわかりやすく”が基本。スタッフの平均年齢は35歳。全くの未経験から今では料理長に成長した方も！経験がある方ならさらにスピーディです。≪≪ポイント！≫≫当社では料理長候補に月給35万円～を提示。またキャリアアップのしやすさや給与アップの指標も明確にしています。過去に得てきた経験をすべて活かし、私たちの会社で挑戦してみませんか？会社はまさに成長期。一緒に大きな夢をつかみましょう。

勤務先情報

京都府

職種

料理長・シェフ候補

施設形態

和食全般

雇用形態

正社員

給与

月給:350,000～520,000円 ※上記給与には固定残業代45時間／70,000円～が含まれます。超過分は追加支給 ◎昇給あり ◎賞与あり／業績に応じる＜給与例＞料理長候補・料理長：月給35～52万円一般職（飲食経験社員あり）：月給28～35万円新卒・第二新卒：月給22～24万円 ※試用期間3ヶ月あり／期間中の条件変更はありません

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正社員/料理長・シェフ（候補）/和食全般,日本料理・割烹・懐石/最高月収52万円のイメージ

正社員/料理長・シェフ（候補）/和食全般,日本料理・割烹・懐石/最高月収52万円

鰻専門店「うなぎ四代目菊川」で料理長をめざしてみませんか。今後も出店計画が続くため、ポジションも増える見込みです。飲食店での調理経験があればジャンルや、マネジメント経験も不問です。2番手経験などがあれば、スピード感をもって料理長就任も可能なタイミングです。 ■世界からも注目！鰻を扱える料理人へ世界で「鰻」を食べる国は多くありますが、身を開いて骨を取り、串を打って焼き上げる“蒲焼”は日本独自の伝統料理法です。和食経験者でも“鰻”をマスターしている人は圧倒的に少なく、当社では、鰻の卸問屋のグループ企業という強みを活かし、捌きから串打ち、焼きの技術までゼロからすべてお教えします。特殊なジャンルであると自負しているからこそ、むしろ転職回数が多い＆多ジャンルの経験を持っている人に新風を吹かせていただけると信じています。といっても「背中で見て覚えろ」なんて言いません。“ロジック重視でわかりやすく”が基本。スタッフの平均年齢は35歳。全くの未経験から今では料理長に成長した方も！経験がある方ならさらにスピーディです。≪≪ポイント！≫≫当社では料理長候補に月給35万円～を提示。またキャリアアップのしやすさや給与アップの指標も明確にしています。過去に得てきた経験をすべて活かし、私たちの会社で挑戦してみませんか？会社はまさに成長期。一緒に大きな夢をつかみましょう。

勤務先情報

京都府

職種

料理長・シェフ候補

施設形態

和食全般

雇用形態

正社員

給与

月給:350,000～520,000円 ※上記給与には固定残業代45時間／70,000円～が含まれます。超過分は追加支給 ◎昇給あり ◎賞与あり／業績に応じる＜給与例＞料理長候補・料理長：月給35～52万円一般職（飲食経験社員あり）：月給28～35万円新卒・第二新卒：月給22～24万円 ※試用期間3ヶ月あり／期間中の条件変更はありません

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正社員/料理長・シェフ（候補）/イタリアン,和食全般,日本料理・割烹・懐石/最高月収41万円のイメージ

正社員/料理長・シェフ（候補）/イタリアン,和食全般,日本料理・割烹・懐石/最高月収41万円

当社では、調理全般から食材の仕込み、さらにはメニュー開発に至るまで、飲食業界での幅広い経験を積むことができるスタッフを募集しています。あなたの手で、お客様に喜びと満足を提供する料理を創り出しましょう。私たちは、現場のスタッフが主役となる環境を重視しています。積極的な新店舗の出店と、既存店舗のブラッシュアップにも力を入れており、多様な業態を展開するライフスタイル創造企業です。飲食業界に留まらず、アパレルやホテルなど、幅広い分野で事業を展開しています。当社の社長はメディアにも積極的に露出し、業界内外で注目を集めています。また、残業代は1分単位でしっかりと支給されます。 ◆残業代の完全支給当社では、1分単位での残業代を支給。あなたの頑張りを正当に評価します。 ◆特化したスキルは不要：経験豊富な方はもちろん、これからスキルを磨きたい方も大歓迎です。 ◆月給35万円以上：業界トップクラスの給与体系で、あなたの努力と才能をしっかりと報酬で応えます。 ◆料理人が主役の会社：料理人の意見が反映される環境で、あなたのアイデアが活かせます。

勤務先情報

石川県

職種

料理長・シェフ候補

施設形態

イタリアン

雇用形態

正社員

給与

月給:350,000～410,000円 ※経験・能力、前職給与等を考慮の上、優遇します ※残業代は1分単位で全額別途支給 ※試用期間3ヶ月あり（期間中の条件変動なし）〈給与例〉エリアマネージャー：月給42万円以上調理スタッフ：月給28万円以上未経験者：月給24万円以上

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正社員/料理長・シェフ（候補）/洋食全般,和食全般,ホテル・旅館/最高月収34万円のイメージ

正社員/料理長・シェフ（候補）/洋食全般,和食全般,ホテル・旅館/最高月収34万円

当社の施設で、レストランの副料理長を募集します。 ◆具体的な仕事内容当社では、各施設でレストランの業態や業務内容も様々です。そのなかで、たとえばシフトや勤怠の管理、発注などといった料理長業務の代理的な部分や、若手の育成を兼ねた様々なサポートなどをお任せします。若手の育成は基本的に現場でのOJTとなりますので、自分の経験をもとに技術面や知識面などのアドバイスをお願いします。2ヶ月ごとにメニュー変更があります。その際、総料理長や料理長がメニューを考案しますので、そのメニューをスタッフみんなで形にしていってください。通常の調理業務では、スタッフの休みやシフトの状況に応じて、厨房内で手薄な持ち場があるような場合にそこに入って調理実務もしていきます。その場合には料理長なども立場関係なく入るなど、フォローが必要であればしっかりしあって業務を進めていきます。 ◆仕事の面白さ調理の仕事をしていくうえでの面白さは、やはりお客様に喜んでいただけることが一番。料理がきれいに出来上がり、自分でも良くできたと思えるような仕上がりになれば、必然的にお客様も喜んでもらえているという気持ちになります。レストラン会場にはオープンキッチンやライブ調理をおこなうところもありますので、その際はお客様と直に会話をすることもありますし、一言声をかけていただけるのは、やりがいに繋がります。

勤務先情報

栃木県

職種

料理長・シェフ候補

施設形態

洋食全般

雇用形態

正社員

給与

月給:260,000～345,600円 ※スタート給与は一人ひとりのスキルを考慮し決定します★残業手当は別途支給 ◎昇給年1回 ◎賞与年2回 ◎業績連動賞与あり ◎インセンティブあり＜給与例＞ ▼月給27.8万円／副料理長（大卒13年目・35歳） ▼月給35.5万円／料理長（大卒15年目・38歳）＜年収例＞ ▼副料理長：年収430万円（月給26万円+残業20時間×12ヶ月+賞与3ヶ月） ※賞与3ヶ月内訳：定期賞与2ヶ月＋業績連動賞与1ヶ月 ◎試用期間は採用日から6ヶ月満了日以後の最初の9月30日または3月31日まで（期間中に条件に変動なし） ※未経験者・経験の浅い方は17万7,600円～

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正社員/料理長・シェフ（候補）/洋食全般,和食全般,ホテル・旅館/最高月収34万円のイメージ

正社員/料理長・シェフ（候補）/洋食全般,和食全般,ホテル・旅館/最高月収34万円

当社の施設で、レストランの副料理長を募集します。 ◆具体的な仕事内容当社では、各施設でレストランの業態や業務内容も様々です。そのなかで、たとえばシフトや勤怠の管理、発注などといった料理長業務の代理的な部分や、若手の育成を兼ねた様々なサポートなどをお任せします。若手の育成は基本的に現場でのOJTとなりますので、自分の経験をもとに技術面や知識面などのアドバイスをお願いします。2ヶ月ごとにメニュー変更があります。その際、総料理長や料理長がメニューを考案しますので、そのメニューをスタッフみんなで形にしていってください。通常の調理業務では、スタッフの休みやシフトの状況に応じて、厨房内で手薄な持ち場があるような場合にそこに入って調理実務もしていきます。その場合には料理長なども立場関係なく入るなど、フォローが必要であればしっかりしあって業務を進めていきます。 ◆仕事の面白さ調理の仕事をしていくうえでの面白さは、やはりお客様に喜んでいただけることが一番。料理がきれいに出来上がり、自分でも良くできたと思えるような仕上がりになれば、必然的にお客様も喜んでもらえているという気持ちになります。レストラン会場にはオープンキッチンやライブ調理をおこなうところもありますので、その際はお客様と直に会話をすることもありますし、一言声をかけていただけるのは、やりがいに繋がります。

勤務先情報

栃木県

職種

料理長・シェフ候補

施設形態

洋食全般

雇用形態

正社員

給与

月給:260,000～345,600円 ※スタート給与は一人ひとりのスキルを考慮し決定します★残業手当は別途支給 ◎昇給年1回 ◎賞与年2回 ◎業績連動賞与あり ◎インセンティブあり＜給与例＞ ▼月給27.8万円／副料理長（大卒13年目・35歳） ▼月給35.5万円／料理長（大卒15年目・38歳）＜年収例＞ ▼副料理長：年収430万円（月給26万円+残業20時間×12ヶ月+賞与3ヶ月） ※賞与3ヶ月内訳：定期賞与2ヶ月＋業績連動賞与1ヶ月 ◎試用期間は採用日から6ヶ月満了日以後の最初の9月30日または3月31日まで（期間中に条件に変動なし） ※未経験者・経験の浅い方は17万7,600円～

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正社員/料理長・シェフ（候補）/洋食全般,居酒屋,和食全般,中華料理/最高月収42万円のイメージ

正社員/料理長・シェフ（候補）/洋食全般,居酒屋,和食全般,中華料理/最高月収42万円

≪大きな裁量をもって取り組める ◎≫仕事内容は調理全般。個人店のような自由度があり、企業に属しながら大きな裁量をもって業務にのぞめます。ベテランスタッフも在籍しており、スキルの習得も可能。将来独立をめざすスタッフにとって、またとないチャンスとなります。ショッピングモールにも出店しており、地域性や客層に合わせてメニューも変えるなど、独自の運営スタイルも特徴です。≪早期のキャリアアップを目指そう≫また、マネジメントや店舗運営のイロハを学び、料理長への早期昇格もめざしてください。スキルにより異なりますが、早い方であれば試用期間を早々に終え、入社約1か月程度で料理長に就任された事例もあります。もちろん現場第一主義の方であれば、料理の道を極めていくことも可能。当社には決まったレールはなく、個人の「やりたいこと」「なりたい自分」にスポットを当て、その人にあった将来像を描ける仕組みを作っています。ご自身のアイデアをそのままメニュー化したり、スタッフの発想をカタチにするなど、メニュー開発も基本的には料理長に一任しています。やりがいと真心をもって料理に向き合える環境ですので、安心してご応募ください。

勤務先情報

石川県

職種

料理長・シェフ候補

施設形態

中華料理

雇用形態

正社員

給与

月給:350,000～420,000円 ※経験・能力、前職給与等を考慮の上、優遇します ※残業代は1分単位で全額別途支給 ※試用期間3ヶ月あり（期間中の条件変動なし）〈給与例〉エリアマネージャー 42万円以上調理スタッフ 28万円以上未経験者 24万円以上

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正社員/料理長・シェフ（候補）/創作・ダイニング,焼肉,ステーキ・鉄板焼/最高月収80万円のイメージ

正社員/料理長・シェフ（候補）/創作・ダイニング,焼肉,ステーキ・鉄板焼/最高月収80万円

\\「WAGYUMAFIA NAGASAKI」「WAGYUMAFIA」にて新しい料理長候補を募集//仕事内容は、豊かな食材を取り入れたコースメニューの組み立てと開発、調理・サービス、売上管理、人材育成、そしてプロモーション活動など多岐にわたります。世界トップクラスの食材は、美味しいのが当たり前！お客様の期待以上に、五感で楽しめる料理を提供できるのがWAGYUMAFIA。一流の生産者たちの和牛や食材に創意工夫を加え、お客様を高ぶらせる美味しさ、魅せ方にこだわるアイデアメニューに挑戦できる方を募集しています。リストランテがベース、食材の活かし方はアメリカン・イタリアン・中華・和食スタイルなど様々なアイデアで、高揚感や非日常感の楽しさをご提供してください。リーダーシップで引っ張り、最高の食体験を提供できる料理長を求めています！WAGYUMAFIAでは肉業態のほかに寿司や創作料理を融合させた新しいプロジェクトとなるため、料理長として管理・運営、さらには料理に対する情熱と技術を発揮していただきます。特に、牛肉の取り扱いに優れた方を歓迎します！あなたの料理でお客様の五感を刺激し、心から感動を与える瞬間を一緒に作り上げましょう。最高の食体験を提供する当店にて、料理長候補として活躍してください！

勤務先情報

長崎県

職種

料理長・シェフ候補

施設形態

創作・ダイニング

雇用形態

正社員

給与

月給:350,000～800,000円 ※入社後の3ヶ月は試用期間(試用期間中は月給25万円以上) ※残業あり。残業代は別途支給致します。 ※経験・スキルを考慮の上、決定します。

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正社員/料理長・シェフ（候補）/洋食全般,居酒屋,和食全般,中華料理/最高月収42万円のイメージ

正社員/料理長・シェフ（候補）/洋食全般,居酒屋,和食全般,中華料理/最高月収42万円

≪大きな裁量をもって取り組める ◎≫仕事内容は調理全般。個人店のような自由度があり、企業に属しながら大きな裁量をもって業務にのぞめます。ベテランスタッフも在籍しており、スキルの習得も可能。将来独立をめざすスタッフにとって、またとないチャンスとなります。ショッピングモールにも出店しており、地域性や客層に合わせてメニューも変えるなど、独自の運営スタイルも特徴です。≪早期のキャリアアップを目指そう≫また、マネジメントや店舗運営のイロハを学び、料理長への早期昇格もめざしてください。スキルにより異なりますが、早い方であれば試用期間を早々に終え、入社約1か月程度で料理長に就任された事例もあります。もちろん現場第一主義の方であれば、料理の道を極めていくことも可能。当社には決まったレールはなく、個人の「やりたいこと」「なりたい自分」にスポットを当て、その人にあった将来像を描ける仕組みを作っています。ご自身のアイデアをそのままメニュー化したり、スタッフの発想をカタチにするなど、メニュー開発も基本的には料理長に一任しています。やりがいと真心をもって料理に向き合える環境ですので、安心してご応募ください。

勤務先情報

石川県

職種

料理長・シェフ候補

施設形態

中華料理

雇用形態

正社員

給与

月給:350,000～420,000円 ※経験・能力、前職給与等を考慮の上、優遇します ※残業代は1分単位で全額別途支給 ※試用期間3ヶ月あり（期間中の条件変動なし）〈給与例〉エリアマネージャー 42万円以上調理スタッフ 28万円以上未経験者 24万円以上

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正社員/料理長・シェフ（候補）/創作・ダイニング,和食全般,寿司/最高月収80万円のイメージ

正社員/料理長・シェフ（候補）/創作・ダイニング,和食全般,寿司/最高月収80万円

＼寿司の歴史に革命を！寿司職人を募集！／寿司職人としてカウンター業務や一品料理の調理、仕込み、食材管理、売上管理、人材育成、プロモーション活動など、多岐にわたる業務を担当していただくポジションです。寿司の魅力を世界に発信するための重要な役割を担っていただきます。さらに、素材の目利きや仕込み、握りといった寿司職人としてのスキルを磨きながら、一品料理や和食全般の調理スキルも身につけられる環境です。「SUSHI MAFIA」は、北九州の名店「照寿司」とタッグを組み、長崎から日本の魚の魅力を世界に発信することを目指しています。「照寿司」は、その卓越した技術とオペラのようなエンターテインメント性で、寿司業界に新たな風を吹き込んだ存在です。ニューヨーク・タイムズに全面広告が掲載され、YouTubeでの出演動画は1億回を超える再生回数を誇ります。そんな「照寿司」と共に、会員制高級鮨店として、ここでしか味わえない至極の寿司とエンターテインメントを提供していきます。「照寿司」や「照寿司TOKYO」での修業も予定されており、寿司の技術だけでなく、日本刀のような包丁さばきや軽妙なトークでお客様を魅了するパフォーマンスも学べます。寿司のプロフェッショナルとして、新たな挑戦を共にしませんか？

勤務先情報

長崎県

職種

料理長・シェフ候補

施設形態

寿司

雇用形態

正社員

給与

月給:400,000～800,000円 ※試用期間：3ヶ月あり（期間中給与：300,000円～330,000円） ※残業あり。残業代は別途支給致します。 ※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※経験が浅い方は月給30万円～スタート（試用期間：月給25万円～）

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正社員/料理長・シェフ（候補）/イタリアン,居酒屋,カフェ/最高月収39万円のイメージ

正社員/料理長・シェフ（候補）/イタリアン,居酒屋,カフェ/最高月収39万円

【創造と管理を両立する料理長候補へ】料理の技術だけでなく、あなたのクリエイティビティを最大限に発揮できる環境が整っています。メニュー開発はもちろん、食材の選定から季節のアイデアを取り入れた料理作りまで、あなたのセンスを活かし、店舗をリードしてください。固定観念にとらわれず、新しい味を生み出す楽しさを感じてください。【原価管理でビジネス感覚も磨く】料理長候補としての役割は調理だけにとどまりません。高品質な料理を提供しつつ、コストも意識して店舗全体の運営を支えることが重要です。原価管理を通じて、ビジネスセンスを磨き、より効率的で持続可能な運営を実現しましょう。料理の腕だけでなく、経営的な視点も身につけてください。【チームの未来を築くリーダーシップ】あなたが担うのは料理だけではありません。スタッフの採用や教育を通じてチーム全体を強化し、メンバー一人ひとりの成長をサポートしてください。チームの力を引き出すリーダーとしての役割は、お店の成功に欠かせません。あなたのリーダーシップで最高のチームを作り上げ、店舗全体を盛り上げましょう。【挑戦し続ける環境で自己成長も】常に新しいアイデアを追求し、効率的なオペレーションの改善や革新的なメニュー開発に取り組むことで、あなた自身も成長できる場が広がっています。自分の成長がチームや店舗の成長に直結する環境で、さらに高みを目指しませんか？

勤務先情報

兵庫県

職種

料理長・シェフ候補

施設形態

イタリアン

雇用形態

正社員

給与

月給:315,000～396,000円 ※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※試用期間：6ヶ月間（その間の待遇変動はなし） ▼内訳関東：月給32万7800円～39万6000円関西：月給31万5000円～38万3000円 ※固定残業：30時間〜含む（超過分別途支給）関東：5万～6万400円関西：4万8100円～5万8400円

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正社員/料理長・シェフ（候補）/洋食全般,居酒屋,和食全般,中華料理/最高月収42万円のイメージ

正社員/料理長・シェフ（候補）/洋食全般,居酒屋,和食全般,中華料理/最高月収42万円

≪大きな裁量をもって取り組める ◎≫仕事内容は調理全般。個人店のような自由度があり、企業に属しながら大きな裁量をもって業務にのぞめます。ベテランスタッフも在籍しており、スキルの習得も可能。将来独立をめざすスタッフにとって、またとないチャンスとなります。ショッピングモールにも出店しており、地域性や客層に合わせてメニューも変えるなど、独自の運営スタイルも特徴です。≪早期のキャリアアップを目指そう≫また、マネジメントや店舗運営のイロハを学び、料理長への早期昇格もめざしてください。スキルにより異なりますが、早い方であれば試用期間を早々に終え、入社約1か月程度で料理長に就任された事例もあります。もちろん現場第一主義の方であれば、料理の道を極めていくことも可能。当社には決まったレールはなく、個人の「やりたいこと」「なりたい自分」にスポットを当て、その人にあった将来像を描ける仕組みを作っています。ご自身のアイデアをそのままメニュー化したり、スタッフの発想をカタチにするなど、メニュー開発も基本的には料理長に一任しています。やりがいと真心をもって料理に向き合える環境ですので、安心してご応募ください。

勤務先情報

石川県

職種

料理長・シェフ候補

施設形態

中華料理

雇用形態

正社員

給与

月給:350,000～420,000円 ※経験・能力、前職給与等を考慮の上、優遇します ※残業代は1分単位で全額別途支給 ※試用期間3ヶ月あり（期間中の条件変動なし）〈給与例〉エリアマネージャー 42万円以上調理スタッフ 28万円以上未経験者 24万円以上

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正社員/料理長・シェフ（候補）/洋食全般,居酒屋,和食全般,中華料理/最高月収42万円のイメージ

正社員/料理長・シェフ（候補）/洋食全般,居酒屋,和食全般,中華料理/最高月収42万円

≪大きな裁量をもって取り組める ◎≫仕事内容は調理全般。個人店のような自由度があり、企業に属しながら大きな裁量をもって業務にのぞめます。ベテランスタッフも在籍しており、スキルの習得も可能。将来独立をめざすスタッフにとって、またとないチャンスとなります。ショッピングモールにも出店しており、地域性や客層に合わせてメニューも変えるなど、独自の運営スタイルも特徴です。≪早期のキャリアアップを目指そう≫また、マネジメントや店舗運営のイロハを学び、料理長への早期昇格もめざしてください。スキルにより異なりますが、早い方であれば試用期間を早々に終え、入社約1か月程度で料理長に就任された事例もあります。もちろん現場第一主義の方であれば、料理の道を極めていくことも可能。当社には決まったレールはなく、個人の「やりたいこと」「なりたい自分」にスポットを当て、その人にあった将来像を描ける仕組みを作っています。ご自身のアイデアをそのままメニュー化したり、スタッフの発想をカタチにするなど、メニュー開発も基本的には料理長に一任しています。やりがいと真心をもって料理に向き合える環境ですので、安心してご応募ください。

勤務先情報

石川県

職種

料理長・シェフ候補

施設形態

中華料理

雇用形態

正社員

給与

月給:350,000～420,000円 ※経験・能力、前職給与等を考慮の上、優遇します ※残業代は1分単位で全額別途支給 ※試用期間3ヶ月あり（期間中の条件変動なし）〈給与例〉エリアマネージャー 42万円以上調理スタッフ 28万円以上未経験者 24万円以上

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正社員/料理長・シェフ（候補）/創作・ダイニング,和食全般,うどん・そば/最高月収45万円/シフト制／月8日以上,有給休暇,慶弔休暇のイメージ

正社員/料理長・シェフ（候補）/創作・ダイニング,和食全般,うどん・そば/最高月収45万円/シフト制／月8日以上,有給休暇,慶弔休暇

------------FONZでのキャリアについてFONZでは、ご経験やご志向に応じて、多様な役割や業務を経験し、キャリアを広げていただけます。 ■経験の幅役職にとらわれず、幅広い業務に携わることが可能です。具体的には、以下のような業務を経験できます。・和食調理全般・仕入れ先の選定・メニュー提案・シフトやワークスケジュールの作成・各業務のリーダー担当・オペレーションの構築 ■キャリアの幅成長の方向性は、主に以下の2つに分かれています。→→マネジメントライン：調理責任者、店舗責任者、店長、ブランドマネージャーなど、マネジメント業務を担うポジション→→スペシャリストライン：調理責任者、料理長、さらには業態ごとの調理統括責任者として、専門的なスキルを磨くポジションさらに、全社的な横断プロジェクトにも関わる機会があります。たとえば、新店開業のプロジェクトリーダーなどがその一例です。 ■FONZにおける評価基準サービス業は、多くの人がそれぞれの役割を果たし、協力して成り立つ仕事です。だからこそ、チームワークが不可欠です。一人ひとりが仲間を大切にし、ときには厳しく要求し合い、ときには助け合いながら、共に成長していく姿勢が求められます。

勤務先情報

石川県

職種

料理長・シェフ候補

施設形態

創作・ダイニング

雇用形態

正社員

給与

月給:350,000～450,000円 ◎記載給与額はあくまでも目安です。経験・能力を考慮し、相談決定いたします。 ◎賞与：年2回（入社2年目より査定対象） ◎昇給随時あり＜給与例＞・年収470万円 =月給36万円＋賞与／33歳・入社2年・年収540万円 =月給42万円＋賞与／料理長 ※固定残業20時間（41,880～54,380円）含む ※超過した場合は別途支給します。 ※現在給与額を変更せず固定残業を0時間とする取組みを全社で行っております。 ※試用期間：3か月（給与・待遇に変更なし）

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正社員/料理長・シェフ（候補）/和食全般,日本料理・割烹・懐石/最高月収55万円のイメージ

正社員/料理長・シェフ（候補）/和食全般,日本料理・割烹・懐石/最高月収55万円

鰻専門店「うなぎ四代目菊川」で料理長をめざしてみませんか。今後も出店計画が続くため、ポジションも増える見込みです。飲食店での調理経験があればジャンルや、マネジメント経験も不問です。2番手経験などがあれば、スピード感をもって料理長就任も可能なタイミングです。 ■世界からも注目！鰻を扱える料理人へ世界で「鰻」を食べる国は多くありますが、身を開いて骨を取り、串を打って焼き上げる“蒲焼”は日本独自の伝統料理法です。和食経験者でも“鰻”をマスターしている人は圧倒的に少なく、当社では、鰻の卸問屋のグループ企業という強みを活かし、捌きから串打ち、焼きの技術までゼロからすべてお教えします。特殊なジャンルであると自負しているからこそ、むしろ転職回数が多い＆多ジャンルの経験を持っている人に新風を吹かせていただけると信じています。といっても「背中で見て覚えろ」なんて言いません。“ロジック重視でわかりやすく”が基本。スタッフの平均年齢は35歳。全くの未経験から今では料理長に成長した方も！経験がある方ならさらにスピーディです。≪≪ポイント！≫≫当社では料理長候補に月給38万円～を提示。またキャリアアップのしやすさや給与アップの指標も明確にしています。過去に得てきた経験をすべて活かし、私たちの会社で挑戦してみませんか？会社はまさに成長期。一緒に大きな夢をつかみましょう。

勤務先情報

千葉県

職種

料理長・シェフ候補

施設形態

和食全般

雇用形態

正社員

給与

月給:380,000～550,000円 ※上記給与には固定残業代45時間／70,000円～が含まれます。超過分は追加支給 ※一律地域手当3万円を含む ◎昇給あり ◎賞与あり／業績に応じる＜給与例＞料理長候補・料理長：月給38～55万円一般職（飲食経験社員あり）：月給31～38万円新卒・第二新卒：月給26.5～27万円 ※試用期間3ヶ月あり／期間中の条件変更はありません

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正社員/料理長・シェフ（候補）/洋食全般,和食全般,ホテル・旅館/最高月収34万円のイメージ

正社員/料理長・シェフ（候補）/洋食全般,和食全般,ホテル・旅館/最高月収34万円

当社の施設で、レストランの副料理長を募集します。 ◆具体的な仕事内容当社では、各施設でレストランの業態や業務内容も様々です。そのなかで、たとえばシフトや勤怠の管理、発注などといった料理長業務の代理的な部分や、若手の育成を兼ねた様々なサポートなどをお任せします。若手の育成は基本的に現場でのOJTとなりますので、自分の経験をもとに技術面や知識面などのアドバイスをお願いします。2ヶ月ごとにメニュー変更があります。その際、総料理長や料理長がメニューを考案しますので、そのメニューをスタッフみんなで形にしていってください。通常の調理業務では、スタッフの休みやシフトの状況に応じて、厨房内で手薄な持ち場があるような場合にそこに入って調理実務もしていきます。その場合には料理長なども立場関係なく入るなど、フォローが必要であればしっかりしあって業務を進めていきます。 ◆仕事の面白さ調理の仕事をしていくうえでの面白さは、やはりお客様に喜んでいただけることが一番。料理がきれいに出来上がり、自分でも良くできたと思えるような仕上がりになれば、必然的にお客様も喜んでもらえているという気持ちになります。レストラン会場にはオープンキッチンやライブ調理をおこなうところもありますので、その際はお客様と直に会話をすることもありますし、一言声をかけていただけるのは、やりがいに繋がります。

勤務先情報

長野県

職種

料理長・シェフ候補

施設形態

洋食全般

雇用形態

正社員

給与

月給:260,000～345,600円 ※スタート給与は一人ひとりのスキルを考慮し決定します★残業手当は別途支給 ◎昇給年1回 ◎賞与年2回 ◎業績連動賞与あり ◎インセンティブあり＜給与例＞ ▼月給27.8万円／副料理長（大卒13年目・35歳） ▼月給35.5万円／料理長（大卒15年目・38歳）＜年収例＞ ▼副料理長：年収430万円（月給26万円+残業20時間×12ヶ月+賞与3ヶ月） ※賞与3ヶ月内訳：定期賞与2ヶ月＋業績連動賞与1ヶ月 ◎試用期間は採用日から6ヶ月満了日以後の最初の9月30日または3月31日まで（期間中に条件に変動なし） ※未経験者・経験の浅い方は17万7,600円～

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正社員/料理長・シェフ（候補）/洋食全般,居酒屋,和食全般,中華料理/最高月収42万円のイメージ

正社員/料理長・シェフ（候補）/洋食全般,居酒屋,和食全般,中華料理/最高月収42万円

≪大きな裁量をもって取り組める ◎≫仕事内容は調理全般。個人店のような自由度があり、企業に属しながら大きな裁量をもって業務にのぞめます。ベテランスタッフも在籍しており、スキルの習得も可能。将来独立をめざすスタッフにとって、またとないチャンスとなります。ショッピングモールにも出店しており、地域性や客層に合わせてメニューも変えるなど、独自の運営スタイルも特徴です。≪早期のキャリアアップを目指そう≫また、マネジメントや店舗運営のイロハを学び、料理長への早期昇格もめざしてください。スキルにより異なりますが、早い方であれば試用期間を早々に終え、入社約1か月程度で料理長に就任された事例もあります。もちろん現場第一主義の方であれば、料理の道を極めていくことも可能。当社には決まったレールはなく、個人の「やりたいこと」「なりたい自分」にスポットを当て、その人にあった将来像を描ける仕組みを作っています。ご自身のアイデアをそのままメニュー化したり、スタッフの発想をカタチにするなど、メニュー開発も基本的には料理長に一任しています。やりがいと真心をもって料理に向き合える環境ですので、安心してご応募ください。

勤務先情報

岐阜県

職種

料理長・シェフ候補

施設形態

中華料理

雇用形態

正社員

給与

月給:350,000～420,000円 ※経験・能力、前職給与等を考慮の上、優遇します ※残業代は1分単位で全額別途支給 ※試用期間3ヶ月あり（期間中の条件変動なし）〈給与例〉エリアマネージャー 42万円以上調理スタッフ 28万円以上未経験者 24万円以上

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