料理長・シェフ候補の飲食転職・求人情報

静岡県の伊豆・河津町にあるリゾートホテル内のフレンチレストランにて、調理スタッフとしてご活躍いただきます。 あなたには経験・スキルに応じて、食材の発注、仕込み作業はもちろん、料理長の指示のもとホテル宿泊のお客様、約45名のコース料理などキッチン業務全般をお任せします。 将来的には料理長への道もご用意しています。ゆくゆくはあなたが中心となり、当レストランを盛り上げていってくださることを期待しています。 美味しい食材も盛り込みつつ、駿河湾、相模湾の採れたての魚と伊豆の山の幸など地元食材をふんだんに使ったコース料理をメインに提供。ホテル宿泊のお客さまに、食をとおして特別な瞬間を演出しています。 自然の美しい伊豆の高台にひっそりと佇むペットと過ごせるリゾートホテルとして、これまで多くのお客さまにご利用いただいてまいりました。昭和初期の別荘をリニューアルし、アンティークな雰囲気に包まれた館内にて、最高のひとときをお届けしています。

当リゾートは、緑豊かな100万坪の敷地に、ホテルやビーチ、プール、ゴルフ場、温泉、レストランを揃える、正に「リゾートシティ」というに相応しい施設。専任のバトラーによるオールインクルーシブのラグジュアリーステイから、ご家族やご友人と気ままに過ごせるカジュアルステイまで、旅の目的に合わせた8つのホテルが配置されています。 あなたには、そんな訪れるすべての人を心から満たすリゾート内にあるいずれかのレストランにて、調理スタッフとしてご活躍いただきます。 レストランは、宮古島の食材を堪能できる20店舗以上ラインナップ。島の食材である希少な宮古牛や新鮮な魚介、島野菜などを堪能できる店の数は多数。琉球料理のレストランはもちろんのこと、寿司や蕎麦などの和食を味わえるお店もございます。 お客様が当施設にて“忘れられない思い出の時間”を生み出せるように、あなたのお力をお貸しください。 ホテル内のレストランにて、洋食調理全般をお願いします。カジュアルレストランから本格的なコース料理まで幅広く手がけていますし、一流シェフも多数在籍しています。一人ひとりの知恵とアイデアを積み重ねてこの施設を造ってきましたので、あなたのアイデアも大歓迎です。 「リゾートタウンを造る」という、当社の理念に共感し、共に大きな夢を成し遂げていきたいという方、ぜひお待ちしています◎

調理業務~スタッフ管理を はじめとする店舗運営・管理業務をお任せします。 具体的には・・・ ●調理業務 ●スタッフのシフト管理、採用・教育 ●店舗の売上・原価管理 ●食材の品質管理、在庫管理 ●グランド・季節メニューの考案 ●販促施策のプランニング、実施など 上記の内容をお任せしたいと考えています。

今回、新たに当店を支えていただく仲間を求めて、料理長候補を募集します! ▼お店について バイヤーが安心安全と美味しさにこだわり、生産者の思いとストーリーを残したいと感じた食材を厳選。その食材をシェフが調理して提供するレストラン&デリカテッセンです。食材を販売するグロサリーも併設するほか、お客様から要望を受けてオードブルをデリバリーすることもあります。 *料理長としてご活躍ください◎* あなたには、当店で提供する料理や商品の調理全般をお任せ。 数値管理などマネジメントもお任せしたいと考えております。

【人気店だからできる高収入で福利厚生が充実の職場】 福井で次々に人気店を生み出す当社グループにて、キッチンスタッフとして経験をつみませんか 地元・福井密着で、割烹・居酒屋、焼肉居酒屋など15店舗の飲食店を展開しています。 経営基盤も強く安心して働けます。 コロナ禍でも社員・アルバイトに100%の給料保証し賞与も2度出しております。 新規出店も続いており勢いがありチーム一丸となって頑張っております。 割烹・居酒屋、焼肉居酒屋で、 和食を中心に地産地消を心掛けた調理・仕込みなど、 各レベルやスキルに合わせた店舗/調理を担当して頂きます。 弊社、求人ページでさらに詳しく分かります。 https://bonta-r.com

当店は、本格的な上海ヌードルと香港デザートが楽しめるお店として、2008年にオープンしました。芝麻担々麺、辣香担々麺、大陸風担々麺、本場四川汁なし担々麺をはじめ、ワンタンメン、チャーハン、麻婆豆腐や点心などメニューは豊富。その他香港ならではのデザートなどをご提供しています。今回はお料理づくりをになう、料理長候補を募集します。 \調理経験者を次期料理長としてお迎えします/ 仕込み作業から、各種メニューの調理、盛り付けなど厨房内での業務に加え、仕入れ・発注、在庫・原価管理、スタッフ管理などのマネジメントに至るまで、多岐にわたる業務をおまかせします。まずは、当店でのメニュー展開や業務の流れを覚えることからスタート!現料理長から業務を引き継ぎ、即戦力としての活躍を期待しています。 ◎前職の経験やあなたのアイデアを活かし、メニュー開発にも取り組むことができます。お客さまをおいしい笑顔でいっぱいにできるような、お料理をどんどん生み出してくださいね。 ~料理長はキャリアのゴールではありません~ オーナーは東京の上海料理店で店長として活躍していた実力者!いずれは、多店舗展開を視野に入れているため、あなたにはその最前線でご活躍いただきたいと思っています。複数店舗の管理をになう総料理長などさらなるキャリアアップもめざせます。お店とともに大きく成長していきませんか。

◆あなたにおまかせするのは... ホテル内にできるレストランでの調理全般をお願いします。海と空が目前に広がる「和」ベースの洗練された店内で、鎌倉の旬の食材を使った季節感あふれる一品料理やこだわりのそば、選りすぐりの地酒や国内外のワインなどを提供します。食材には鎌倉の新鮮な魚や野菜を使用! そばは提供する日に手打ちし、風味豊かな二八そばに仕上げます。経験を積めば、ゆくゆくは料理長などへのキャリアアップもめざせますよ◎ ◆ゼロから一緒に創り上げるから、やりがいもバツグンです◎ 新しいお店のため、他のスタッフも一緒にスタートします。これまであなたが培ってきた経験を活かしつつ、他のスタッフとも協力しながら、当ホテルならではの料理でお客様をおもてなししてください◎どんなお店になるかはあなた次第です!

\「究極の地鶏」使用した焼鳥居酒屋/ 「究極の地鶏」と呼ばれる、秋田県比内町産比内地鶏を使用した料理を提供する居酒屋です。料理に合う東北の地酒、特に宮城県を中心とした地酒も多数ご用意していますので、炭の香りと地鶏本来の旨み、そして相性抜群のお酒をぜひお楽しみください。 あなたには当店でのキッチンスタッフ(料理長候補)として経験を活かして腕を存分にふるっていただきたいと考えています。 まずは、当店のキッチンのスタイルと調理、オペレーションなどをすべて覚えていただきます。慣れてきたら、食材の仕入れや管理、メニュー原価の管理、アルバイトの教育、社員のマネジメントなどをお任せします。 合わせて、アイデアを駆使して新規メニューの開発にも携わってください。 業務は多岐に渡りますが、リーダーシップを発揮してお店を盛り上げてくださることを期待しています。 地域に根差した経営で、食を通して「地域と共に発展し地域と共に生きていく」という企業理念を掲げ、生産者の方々とともにさまざまな地域の取り組みへ積極的に参加しています。 入社後はキッチンスタッフとして勤務後、料理長候補➝料理長➝総料理長へと、キャリアUPの道を進んでください。しっかりした研修制度もありますので、スキルや知識を深めながら、自信をもって成長していける環境です。

◆オリジナルブランドを15業態・32店舗、全国に展開◆ 「仲間と共に成長する!」という社風のもと、関東圏をはじめ大阪・名古屋・仙台と堅実な出店を続ける企業です。東京は銀座に本社を置き、1998年設立、現在は15業態32店舗を展開。 スタッフの意見や提案を尊重しながら、和食居酒屋やイタリアン、スパニッシュをはじめ、韓国屋台料理やハワイアンダイニングなど、バラエティゆたかな業態を開発しています。 ◆会社とともに成長してキャリアアップ!働きやすさも◎◆ 経験よりも意欲やスキルを重視した評価制度も整っています。アルバイトから入り、店長を経て本部職にステップアップしたスタッフもおり、将来のキャリアプランが明確に描けます。現場と本部・役員がフラットに意見交換できる機会も多くあり、風通しのよい職場です。また、残業・家族・深夜手当なども用意し、スタッフの働きやすさもしっかり考慮しています。

鹿児島県指宿市にあるヒーリングリゾート施設とフレンチレストラン。ヒーリングリゾート施設は、お客様が大切な人と、または一人で、指宿の大自然に包まれてなにもしない贅沢な時間が過ごせる宿です。 敷地内源泉から湧き出る温泉や、眼下に広がる絶景とともに指宿の旬の味を堪能できるお食事などで日々の疲れをリセットし、ここでしか体験できない「癒し」を満喫していただいています。 今回は、ヒーリングリゾート施設およびフレンチレストランで、次期シェフ候補者としてご活躍いただけるキッチンスタッフの募集をおこないます。 具体的な仕事内容としては、フレンチレストランでの業務全般、そして次期シェフ候補として調理・マネジメント・レシピ考案などをお任せします。しっかりと時間をかけてシェフのバトンをお渡ししていきます!

・宿泊客に対する夕食及び朝食の調理提供(年に数日昼食あり) ・調理場の衛生管理 ・食材の仕入れ及び仕込み ・その他調理に関連する業務

☆愛犬同伴型ホテルのご宿泊者を対象とした、フレンチをベースにした夕食と朝食の調理業務全般☆ 愛犬同伴型の高級リゾートホテルである当ブランドシリーズでは、 こだわりぬいて厳選した旬の食材を活かしたフレンチコースを提供しています。 お客様にはレストランやお部屋から、 絶景を見ながら地元食材を愉しんでいただいてます。 ご入社後は、 経験に応じて調理業務をお任せしていきます。 当社上場企業のグループですので、スーシェフ・シェフなどまたその他のキャリアも積んでいただけます☆ ★社宅制度 共通 ①賃貸借契約は会社が行い、敷金・礼金・保証金も会社が負担する。 ②電気・ガス・水道・インターネットは個人が契約を行い負担する。 ・家賃(本人)負担割合 「単身者」 ①月56,000円以下 20%負担 ②月56,000円~72,000円以下 差額50%負担 ③月72,000円以上 差額100%負担 「家族帯同」 ①月96,000円以下 20%負担 ②96,000円~120,000円以下 差額50%負担 ③月120,000円以上 差額100%負担

全国25店舗を展開する牛たん専門店にて、キッチンスタッフ(店長候補)としてご活躍ください! ◆調理からメニュー開発まで幅広くお任せします◆ 料理長の右腕として、調理業務全般をお願いします。はじめはスキルに応じて業務をお任せしていき、慣れてきたらメニュー提案や開発などにも携わってください。 ◆仙台名物の味を受継ぐ、職人技を身につけよう◆ ランチタイムは牛たん定食をメイン、夜は牛たんと旬の料理が楽しめる居酒屋として、多彩なメニューをご提供しています。メインとなるのは、サクッとした歯ごたえのジューシーな牛たん焼き。毎日、お店で丁寧にスライスし、塩をふって炭火で焼き上げています。牛たん一枚一枚の厚さを見ながら塩加減を調整したり、お客様の好みの焼き加減で焼き上げたりと、求められるのは熟練した職人技です。 少しずつ、当店の味を身につけていってくださいね。

金沢片町の裏通りにひっそりとたたずむビル。重厚な茶色の扉を開けると、黒を貴重にした広々とした非日常の空間が広がります。 当店は、トップシェフや地元のアーティストたちと創り上げる実験的レストラン。一流シェフのレシピや料亭のスペシャリテ、そしてお母さんの味etc... あらゆるジャンルのシェフが生み出すレシピと金沢の食材を掛け合わせ、唯一無二の一皿を創造していきます。 ■調理経験が5年以上あればジャンルは不問=可能性は無限大 料理長のもと、既成概念にとらわれない調理技術が身につきます。 当店では「仕込み」を「レシピの研究」と表現しています。クリエイティブな仕事だけに仕込みをする時間もワクワク。 スタッフはの平均年齢は28歳。ジャンルは不問なのでどんな方にもチャンスあり。将来的には、メニュー開発も歓迎します。あなたならではの1品で、お客様を笑顔にしてください! 【お店について】 ▼席数/40席 ▼客単価/2万円 ▼料理/コースのみ

【仕事内容】 ◇店舗運営・管理 ◇ホール・キッチン業務全般 ◇スタッフ教育 ◇清掃、洗い場など キッチンでの調理をメインに、飲食業務に関わる仕事を幅広くお任せしていきます。

全国25店舗を展開する牛たん専門店にて、キッチンスタッフ(店長候補)としてご活躍ください! ◆調理からメニュー開発まで幅広くお任せします◆ 料理長の右腕として、調理業務全般をお願いします。はじめはスキルに応じて業務をお任せしていき、慣れてきたらメニュー提案や開発などにも携わってください。 ◆仙台名物の味を受継ぐ、職人技を身につけよう◆ ランチタイムは牛たん定食をメイン、夜は牛たんと旬の料理が楽しめる居酒屋として、多彩なメニューをご提供しています。メインとなるのは、サクッとした歯ごたえのジューシーな牛たん焼き。毎日、お店で丁寧にスライスし、塩をふって炭火で焼き上げています。牛たん一枚一枚の厚さを見ながら塩加減を調整したり、お客様の好みの焼き加減で焼き上げたりと、求められるのは熟練した職人技です。 少しずつ、当店の味を身につけていってくださいね。

当社は、ブライダル事業やレストラン事業を行っています。国内外にゲストハウスやレストランを展開。ミシュラン星付きレストランを手がけるまでに成長しました。今後も1年に2~3店舗のペースで出店を予定しています。そんな当社で、キッチンスタッフとして活躍しませんか レストラン営業 平日に運営するランチ・ディナーなどの一般営業。地場産の食材なども使い、その土地の良さを活かしたメニュー開発・レストラン作りも行います。 ※主にコース料理を提供しております。(フレンチ・モダンジャパニーズ) 結婚式運営 1日最大2組という限られたお客様のために、フルコースのご提供をします。(一部店舗を除き、フレンチベース) ※パーティー会場内にオープンキッチンを設け、作りたてのお料理をお客様にお召し上がりいただきます。 ◆スキルアップできる環境 各店には実力派シェフが在籍。例えば、高級フレンチ店のシェフは、NY本店で修業し、帰国後日本国内の名店で総料理長を務めた実力派。 そんなシェフのもと、自身のスキルを磨けます。また、教育体制も整っています。 ◆働きやすい環境 スタッフがいきいきと働けることがお客様の幸せに繋がると考え、正社員雇用のまま時間短縮をして就業できるフレックスキャリア制度や、有給休暇の年内100%取得の義務化、勤続3年で30日の特別長期休暇など、働きやすい環境づくりに努めています。

当社は北海道苫小牧の大自然で、ホテルやクラシックコース、ウェディングといったリゾート複合施設を運営している会社です。 ホテルはフィンランド産本格ログハウスの28棟のコテージ。クラシックコースは「ビューティフル&タフ」をコンセプトとした45ホールズ。ウェディングでは、四季折々で彩られる森と湖によって美しさと感動に包まれる6つの披露宴会場を設けてあります。 そんな広大なリゾートで、調理を手掛けてみませんか。 和食、洋食、中華、製菓などにたずさわっていきますので、お持ちの経験を活かしてご活躍いただきます。 具体的には、調理や盛り付けに加え、食材等の準備や下ごしらえ、調理場の整理整頓などもお願いします。 食材は、水揚げ日本一ともいわれる苫小牧の名産ほっき貝やオホーツク産のタラバガニといった海産物や、上富良野の和牛、朝もぎとうもろこし、アスパラなど、魅力たっぷりの新鮮素材を使用。素材にこだわって調理したいという方には、十分なやりがいが感じられる環境になっています。 冬季期間中はホテルがメインとなりますが、ご相談に応じてスキー場などでの勤務も可能です。どちらでの調理でも、変わらずお客様の美味しい笑顔をつくっていただくお仕事になります。 またリゾート施設内では、部門を超えて協力しながら運営していますので、様々な仕事を経験しながらキャリアを積んていくことができますよ。

☆人気の日本料理店で料理長候補(正社員)を大募集 仕込み、調理、在庫管理、原価管理、商品開発など、まずは調理業務からスタートします。 その後、在庫管理や数値管理、商品開発など 経験に応じてお任せする範囲を拡大していきます。 調理担当から店長になった事例もあります。 ☆完全週休2日制で働きやすい 長く働ける環境づくりのために、 その他さまざまな取り組みも実施しています。 ☆あなたのアイデアがお店に 3ヶ月に1回社内で「料理コンテスト」を実施。 決められたテーマに沿ってアイデアを出し合い、 優勝者は実際の店舗メニューとして 採用されることもあります◎

当ホテルは、1932年に外国人向けの洋風スタイルのホテルとして誕生。 ホテル内のレストランでは、伝統的なフレンチと雲仙こだわりの素材を融合させた、シェフ自慢のオリジナルフレンチ「雲仙キュイジーヌ」をご提供。コース料理を中心にお楽しみいただいています。ノスタルジックな空間で、雲仙の絶品をご堪能いただくことで、をステキな旅を演出しています。 今回は、料理長としてキッチンをおまかせできる方を募集します。 素材の発注、仕込み、調理、盛りつけなどのキッチン業務に加え、スタッフの管理・育成、原価管理などのマネジメントまで幅広く携わっていただきたいと思います。まずは、当ホテルでの業務の進め方を覚え、即戦力としての活躍を期待しています。そして料理長として多くのお客さまを笑顔にできるようなお料理を提供してください。 将来的には、ホテル内のレストラン全体の管理をする総料理長へとキャリアアップをめざすこともできます。あなたが今までに培ってきた経験やスキルを活かしませんか! ★U・Iターンも歓迎!単身寮完備!★ 遠方からのご応募をお考えの方も安心!当ホテルでは単身寮を完備しています。月の自己負担は1.5万円から2万円程度ですので、安心して新生活をスタートしていただくことができます。

中高価格帯の新業態などの自社運営店で、店舗運営・人材マネジメントなどをお任せします。ご入社後はまず、既存店の店長・料理長候補として現場業務から、一店舗のオーナーとして店舗を経営。その後はSVや事業部長、独立など、希望のキャリアを歩んでください。 【具体的には】 キッチン・ホール業務からスタート。「誰が、どこで、どのようにつくったのか」そんな生産者と食材のストーリーとあわせてお客様に料理やサービスを提供してください。スタッフが楽しく働き、自然と育っていく。そんな環境を店長・料理長候補としてつくっていただきたいと考えています。 ■料理長候補としてのスタート実務 仕込み・調理・盛り付けなどの実務を担当。他の飲食店ではそう扱えない本物の食材を用いて、最前線で活躍するトレーナーから「本物の技術」を学ぶことができます。 「みやざき地頭鶏」「黒さつま鶏」「新得地鶏」「どんこ」「広田つぶ」「豆あじ」「ちぐさピーマン」「最上鴨」「佐土原なす」「加藤えのき」などの産地食材のおいしさを最大限に引き出しましょう。 【将来のキャリア】 Uターン入社者であれば、地元での独立や新規事業。続々と誕生する新業態の立ち上げへの参画や、複数店舗を管理するSV、エリア統括を担うマネージャー、海外などに挑戦できる道があります。キャリアチェンジの機会は全社員に公平にあり、年次に関係なく挑戦できます。

業務内容(OJTにより段階を踏んでお任せします) ・食材選定、仕入れ ・お料理の仕込み、調理 ・味付け、盛り付けの最終確認 ・お料理のサーブ ・食材庫清掃、衛生管理 ・調理器具、食器類の準備、食器洗い、片付け ・ゲスト要望への対応 ・調理スタッフへの技術指導及び人材育成 ・備品管理 ・棚卸業務 ・メニュー考案、開発 ・メニューにおける原価計算や適正な販売価格の設定 ・料理人の人心掌握 ・年間のメニュー構成や旬食材の把握 ・報告書/レポートラインの作成および報告業務など 経験を積んだら料理長を目指す道のほか、総料理長のサポートやエリア長、ブロック長とさらなるキャリアがあなたを待っています。 また、系列グループの飲食店に異動して、経験の幅を広げることもできます。旅館で調理に携わった後、イタリアンや創作串揚げのお店で活躍することも可能! 「自分のお店を持ちたい」という独立志望者も歓迎。飲食事業では4〜5名の先輩が独立し巣立っています。

自然豊かな安比高原エリアにてパンの製造をしてみませんか 今冬、ホテル開業を控え、安比高原エリアのレストラン、カフェを充実していく予定です。 味、素材、見た目にこだわったパンを四季折々のネタが宝庫の安比高原で作りだしてください。 安比高原の各ホテルでのパン製造部門の責任者を探しています。 ご経験豊富な方は是非ともお問い合わせください。 月12,000円で入居可能な単身寮にご入居いただけます。スキルを活かして活躍したい! 新天地で頑張りたい!そんな方からの応募も大歓迎です!

◇◆日本初上陸の老舗ステーキハウス! 世界的なハイエンドレストランでスキルアップ 今回は料理長を募集!調理場のマネジメント全般をお任せします! 〈アメリカ・シカゴで誕生した老舗ステーキハウス〉 1978年の誕生以来、アメリカ・メキシコ・カナダ・香港・シンガポールなど、世界各国で根強い人気を誇っています。 「一貫した品質へのこだわりと誇り」 「すべてのお客様がVIPである」 そんな当店の想いに共感してくれる仲間とともに、訪れるすべてのお客様に心からのおもてなしと感動をお届しています。 〈本場アメリカの最上級の料理とサービスを堪能〉 最上級グレード肉「プライムビーフ」を約1ヶ月近く熟成させた「名物ポーターハウスステーキ」。 プライムビーフを贅沢に使用したハンバーガーやシーフード、自家製デザートなど、さまざまなメニューを提供しています。 ワインは常時200種以上を厳選してご用意。 高級ワインや希少な銘柄など、幅広いラインアップを展開しています。

2023年5月にグランドオープンを控えるホテルにて、料理長をお任せします。若狭湾の新鮮な食材を使い、お客様に地元食材の良さを味わってもらえる料理をつくりませんか。開業に向けて、ぜひ経験者であるあなたの力を活かして欲しいと思っています。地元の漁師さんとの会話からメニューのヒントを得たり、休日は釣りに没頭したりと、刺激的な経験が可能です。一回り大きく成長できる環境をご用意しています。 福井県小浜市の若狭湾に面した小さな漁村「阿納(あのう)」にて、2023年5月グランドオープン(2023年2月プレオープン)予定の分散型ホテルの料理長・料理長候補としてお迎えいたします。 地域の食材や発酵食、文化をベースにした料理のメニュー開発(ベースとしては和食を想定していますが、ジャンルにはこだわりません) 地元の漁業者や農業者と連携した食材の調達や魅力発信 厨房業務のマネジメント(レストランスタッフのシフトコントロール、原価管理 など) ディナーの仕込みと調理 朝食のメニュー開発と現場のオペレーション構築 ホテルは漁村の中にあり、漁師との距離が近いことが何よりの魅力です。周辺はリアス式海岸で多様な海の幸が日々水揚げされ、料理にふんだんに使うことができます。また、地元の発酵食文化や伝承料理などが受け継がれており、料理の幅を広げてくれるはずです。

≪≪高知の海沿いに建つ旅館≫≫ 朝は土佐湾から昇る神々しい朝日、昼は眼前に広がるビーチの風景、 夕方には山側に沈む夕日とさまざまな風景を楽しむことができる旅館があなたが活躍するステージ。 海と山脈に囲まれている高知だからこそ、海の幸も山の幸も存分に堪能できるとあって、たくさんのお客様にご利用いただいています。 ≪≪リニューアルしたばかりのレストラン≫≫ 高知の魅力を広めていくために、2020年にリニューアル。今後も新しいメニューなどで、お客様ひとりひとりに合った価値をお届けできるレストランを確立させたいと考えています。その一翼を担うスタッフとして、積極的にアイデアを出しながらご活躍ください。 ≪今までの経験やスキルを活かしてチャレンジを≫ 食材の仕入れ、準備、仕込み、調理、盛り付けなど、和食・洋食や会席料理の調理全般をお任せします。 市場に多く出回らない地元の新鮮な海の幸や高級食材を扱うことができることや、ジャンルに縛られないメニュー手がけることができるので、今までの経験を活かしたり、さらなるスキルアップを目指せる環境です。 当旅館を訪れるお客様の目的は1組1組違いますので、どのお客様にも楽しんでいただけるように、工夫しながら更なる発展に一緒に取り組んでいきましょう。

あなたのスキルにあったお仕事から始めていただきます。 即戦力としてご活躍いただける環境を用意しております。 【おもな業務内容】 ◆調理業務全般 ◆食材の仕入れ、牡蠣等食品の衛生管理 ◆メニュー案作成 経験に応じて、下記業務に携わっていただきたいと考えています。 ◇スタッフの募集、採用、育成、シフト管理 ◇原価管理および売上管理 ◇イベントの企画など ◇ホールやデシャップでの業務 マネジメントについても学んでいただきキャリアを積んでいってください。

リゾートホテル内のいずれかのレストランにて、製菓業務をお願いします。調理をすることはもちろん、新メニューの開発、提案、部下の育成、マネジメント、労務管理、などシェフのお仕事をお任せしていきます。 お客様を大切にすると同様にスタッフも大切にします。そして、スタッフ同士がお互いを尊重し合うことを奨励します。 ホテルがスタッフを気遣い、スタッフがお互いを尊重し合えば、お客様を心から気遣い尊重することができるはずだと考えるからです。 「どこへ行こうとどんな理由で旅をしても素敵で新しい何かが見つかります」それがブランドの信条です。 私たちはこの信条を支える3つのコア・バリュー(価値観)を実践しています。 ★3つのコア・バリューとは ・興味を惹きつける ・地域密着型である ・独自性を持つ

まずは現場である店舗において、調理を中心に弊社店舗のオペレーションや数値管理・マネジメントを担当して頂きます。店舗の会議に参加して店舗運営の改善策・新企画を提案し、経験を重ね、将来的に新規プロジェクトを0からプロデュースして頂きたいと思います。 【さらなるステップアップも】 ●今後のステップアップ ゆくゆくは調理分野に特化した「キッチンマネージャー」として自店舗の調理面全般の管理を行って頂きたいと思います。更に経験を積んだ上で、新業態・新メニューの開発、複数店舗の料理クオリティー向上指導等を行う「統括料理長」として活躍のフィールドを広げていって頂きたいと思います。 ●自らの楽しみを探究する SLDのコンセプトは“より多くの人々を楽しませる”こと。お客様を楽しませる為に自らが楽しむ事を大事にしています。その為、スタッフ自らが楽しめる夏旅行やフットサル部などのリクリエーション制度を始め、夏FESのスタッフ参加など様々なイベントを実施してまいりました!

中高価格帯の新業態などの自社運営店で、店舗運営・人材マネジメントなどをお任せします。ご入社後はまず、既存店の店長・料理長候補として現場業務から、一店舗のオーナーとして店舗を経営。その後はSVや事業部長、独立など、希望のキャリアを歩んでください。 【具体的には】 キッチン・ホール業務からスタート。「誰が、どこで、どのようにつくったのか」そんな生産者と食材のストーリーとあわせてお客様に料理やサービスを提供してください。スタッフが楽しく働き、自然と育っていく。そんな環境を店長・料理長候補としてつくっていただきたいと考えています。 ■料理長候補としてのスタート実務 仕込み・調理・盛り付けなどの実務を担当。他の飲食店ではそう扱えない本物の食材を用いて、最前線で活躍するトレーナーから「本物の技術」を学ぶことができます。 「みやざき地頭鶏」「黒さつま鶏」「新得地鶏」「どんこ」「広田つぶ」「豆あじ」「ちぐさピーマン」「最上鴨」「佐土原なす」「加藤えのき」などの産地食材のおいしさを最大限に引き出しましょう。 【将来のキャリア】 Uターン入社者であれば、地元での独立や新規事業。続々と誕生する新業態の立ち上げへの参画や、複数店舗を管理するSV、エリア統括を担うマネージャー、海外などに挑戦できる道があります。キャリアチェンジの機会は全社員に公平にあり、年次に関係なく挑戦できます。