製菓・パティシエ

正社員

パティシエ(経験者):製菓業務3~5年以上の経験 製菓専門学校新卒や未経験の方もOK

ホテル・旅館

2023年春にオープン予定のボタニカルリトリートのレストランにて、NYのミシュラン2つ星店でスーシェフを務めたグランシェフ(2019/1に、ニューヨークのベストシェフ賞を受賞)のもと、副料理長として、レストランにおけるメニュー決めや料理提供等を行っていただきます。新店にはあえて決まったメニューがなく、Farm to Table をコンセプトに毎朝自社ファームへ出向き、その日一番の食材だけを選択して、最良の食材で最高の料理を提供します。 「サスティナビリティ」「ダイバーシティ」「地域共生」という新店のテーマは、一皿の料理にも息づいています。食材や人は何よりの財産と考え、それぞれのチカラをあますことなく引き出して未来へ続いてく。食材が食財になり、人材が人財になる、そんなレストランをめざします。 主な業務内容 ・食材選定、仕入れ ・製菓の仕込み、調理、盛り付け ・製菓・お料理のサーブ ・キッチン内の食材庫清掃、衛生管理 ・調理器具、食器類の準備、食器洗い、片付け ・ゲスト要望への対応 ・調理スタッフへの技術指導及び人材育成 ・備品管理 ・メニュー考案、開発 等 ・報告書/レポートラインの作成及び報告義務

※上記時間内で8時間労働 ※上記時間内で1ヶ月単位の変形労働時間制 ※休憩あり ※残業あり

月給:197,800～300,000円 【試用期間】 3ヶ月(期間中、給与待遇変更なし)

シフト制/月8日以上(繁忙期と閑散期で休日数前後あり) 有給休暇(入社半年経過時点10日、最高付与日数20日) 慶弔休暇 ※年間休日96日

■賞与:年2回 ■交通費:月上限50,000円 尚、社員寮および社宅に入居される者への通勤手当は支給しない。 ■福利厚生:昇給制度(年1回)、制服貸与、賄い制度、社宅制度、引っ越し手当(要相談) 寮/社宅あり(家賃上限45,000~60,000円の75%会社負担。諸条件あり) ・赴任にあたっての引っ越し費用(上限10万円までの実費会社負担) 昇給,賞与,交通費支給,各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金),制服貸与