料理長・シェフ候補

正社員

◆調理経験3年以上かつ料理長経験がある方

和食全般

京都に本店を置き、京町家の情緒が漂う空間で、四季折々のお料理と焼きたての西京漬をお楽しみいただく「京都一の傳」が、本店の原点を受け継ぎつつ、新たなスタイルを取り入れ新業態となって2022年より六本木ヒルズで営業しております。 ■京都一の傳 六本木ヒルズ店で調理を行う料理長候補としてご活躍ください。お店は客席数50席ほどの和食・割烹レストランとなり、ランチでは焼き魚など西京焼きを使った定食を、ディナーでは懐石のコースを提供。定食や本格懐石など、幅広い和食の調理を手がけていただきます。 【仕事内容】 ・キッチン全体の管理・食材の下ごしらえ・仕込み・一品料理からコース料理までの調理全般・メニュー開発と試作・発注業務・在庫管理・スタッフ育成・シフト管理料理長候補として、アイデアを形にし、チームと共に成長していく環境が整っています。自分の技術を磨きながら、スキルアップを実感できるやりがいのあるポジションです。経験・スキルにもよりますが半年ほどで料理長を目指していただけます！京都一の傳 六本木ヒルズ店を、スタッフ全員と力を合わせてさらに成長させていきましょう。

09:00:00?23:30:00 ※シフト制（休憩あり） ◎終電考慮あり月8日以上休みでメリハリをもって働く事のできる職場です。 ※22時以降は18歳以上の方のみ勤務可能

月給:380,000～500,000円 ※前職の給与を考慮の上、優遇し決定します ◎試用期間3ヵ月あり（期間中の変動なし） ◎月給には固定残業代月30時間分67,437円～を含む。超過分は別途支給

＜年間休日105日＞月8日以上　 ※水曜定休有給休暇産前産後休暇育児休暇 ※有給休暇は義務化により、年間5日の消化を義務化しております。上記休日数に＋して5日間の有給を取得頂きます。 ※外食産業として最高水準の休みを付与しております。やる時はやる。休む時は休む。を大切にしています。

昇給,賞与,決算賞与,残業手当,時間外手当,深夜手当,各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）,交通費支給,保養所あり,独立支援制度 独立支援 ※昇給／年1回 ※賞与／業績により支給 ※年1回を想定 ※決算賞与／業績による ※交通費支給／月上限3万円まで ※研修制度あり／本店研修、視察研修など ◎引っ越し費用の負担あり　 ※規定あり ◎社宅相談可（家族での引っ越しもOK）