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業務内容(OJTにより段階を踏んでお任せします)
・食材選定、仕入れ
・お料理の仕込み、調理
・味付け、盛り付けの最終確認
・お料理のサーブ
・食材庫清掃、衛生管理
・調理器具、食器類の準備、食器洗い、片付け
・ゲスト要望への対応
・調理スタッフへの技術指導及び人材育成
・備品管理
・棚卸業務
・メニュー考案、開発
・メニューにおける原価計算や適正な販売価格の設定
・料理人の人心掌握
・年間のメニュー構成や旬食材の把握
・報告書/レポートラインの作成および報告業務など
経験を積んだら料理長を目指す道のほか、総料理長のサポートやエリア長、ブロック長とさらなるキャリアがあなたを待っています。
また、系列グループの飲食店に異動して、経験の幅を広げることもできます。旅館で調理に携わった後、イタリアンや創作串揚げのお店で活躍することも可能!
「自分のお店を持ちたい」という独立志望者も歓迎。飲食事業では4〜5名の先輩が独立し巣立っています。
勤務先情報
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大分県上人本町11-18
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職種
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調理・キッチンスタッフ
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施設形態
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ホテル・旅館
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雇用形態
|
正社員
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給与
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月給:300,000~370,000円
【試用期間】
3ヶ月(期間中、給与待遇変更なし)
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業務内容(OJTにより段階を踏んでお任せします)
・食材選定、仕入れ
・お料理の仕込み、調理
・味付け、盛り付けの最終確認
・お料理のサーブ
・食材庫清掃、衛生管理
・調理器具、食器類の準備、食器洗い、片付け
・ゲスト要望への対応
・調理スタッフへの技術指導及び人材育成
・備品管理
・棚卸業務
・メニュー考案、開発
・メニューにおける原価計算や適正な販売価格の設定
・料理人の人心掌握
・年間のメニュー構成や旬食材の把握
・報告書/レポートラインの作成および報告業務など
経験を積んだら料理長を目指す道のほか、総料理長のサポートやエリア長、ブロック長とさらなるキャリアがあなたを待っています。
また、系列グループの飲食店に異動して、経験の幅を広げることもできます。旅館で調理に携わった後、イタリアンや創作串揚げのお店で活躍することも可能!
「自分のお店を持ちたい」という独立志望者も歓迎。飲食事業では4〜5名の先輩が独立し巣立っています。
勤務先情報
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大分県上人本町11-18
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職種
|
料理長・シェフ候補
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施設形態
|
ホテル・旅館
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雇用形態
|
正社員
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給与
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月給:300,000~370,000円
【試用期間】
3ヶ月(期間中、給与待遇変更なし)
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\社員寮無料!九州の温泉地で、キッチンスタッフ大募集/
湯布院・別府・阿蘇の温泉地にて、宿泊施設を運営しています。
露天風呂付の客室が特徴の和モダンな施設や、開放的なレストランで地元食材を使った会席が堪能できる施設など、そこでしか味わえない良さがつまった4施設いずれかでご活躍ください。
★調理補助の経験あればOK!
入社後まずは、地元の川魚や黒毛和牛などの食材を使った会席料理や朝食などの調理補助からスタート。地産地消を基本としていますので、旬の食材についての知識も身につきますよ◎
包丁で食材をカットするなどのカンタンな調理からおまかせしますので、経験が浅い方も安心してください。
経験豊富な方は、スキルに合わせてメインメニューの調理やメニュー開発もできますよ。
★多彩なキャリアプランあり
がんばり次第で、料理長もめざしていただけます。また、系列グループのレストランや居酒屋で活躍の場を広げている先輩もいるほか、独立して自分のお店を持った社員も4~5名おります!
調理補助→調理人→副料理長→料理長
★社員寮無料!引越手当も支給します
遠方の方でも無料の社員寮や、家賃25%の負担で利用できる借上げ社宅がありますので、お気軽にご相談ください。まかないもありますので、貯金をしっかりしたい方にもおすすめです!
勤務先情報
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大分県湯布院町川上丸尾544
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職種
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調理・キッチンスタッフ
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施設形態
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ホテル・旅館
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雇用形態
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正社員
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給与
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月給:195,000~250,000円
◎業績により賞与あり
▲調理補助/月給19.5万円~
※給与は経験・スキルを考慮し決定します
※給与には60h分のみなし残業代(6万円~8万3,000円)が含まれています(超過分は別途支給)
※試用期間3か月間あり(期間中の給与変更なし)
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