九州新幹線 熊本駅

調理・キッチンスタッフ

正社員

★本気で調理技術を磨きたい方、大歓迎★ ◆アルバイトを含む調理経験1年以上ある方、調理専門学校卒業者、歓迎! ※和食など他ジャンルからフレンチへ転身し、本格的に学びたい方もOK。 ※経験だけではなく、人物面や意欲も重視した採用をしています。

ウェディング・ゲストハウス

◆毎日のまかない作りで、実践力が身に付く 余った高級食材を利用し、4~5品のフレンチのコースを全スタッフ分手作りし、実戦形式で調理スキルを磨きます。自分で調べてきたレシピを披露したり、シェフにアドバイスをもらったり。 ◆年齢・経験関係なく様々なスキルを磨けます 経験の浅いうちから原価計算やコスト管理などに携わることができます。またメニュー開発に意見を出すことも可能。 【キッチンスタッフの基本スケジュール】 土日祝のウェディングパーティに向けて、平日は主に仕込みや食材の検品・発注業務などを行ないます。 ▼月曜・火曜/定休日 ▼水曜/野菜の仕込み中心 ▼木曜/肉の仕込み中心 ▼金曜/魚の仕込み中心 ▼土曜・日曜/ウェディングパーティ(1日1~2件) ◇店内厨房で完全手作り◇ フォンドボーなどもすべてイチから仕込み。肉や魚、野菜も、新鮮な素材と向き合い、下ごしらえからはじめます。オマールエビやフォアグラなど、一般のレストランでは扱うスタッフが限られる高級食材に頻繁に触れられるのも、当結婚式場ならでは。 ◇厨房はセクション制ではありません◇ 「肉、魚、デザートの仕込み~仕上げ、盛り付けに至るまで、キッチンスタッフ全員が全工程を手がけることが可能。どんどん料理人として高みを目指せるフィールドが広がっています。実際、20代・30代の若いシェフ(料理長)が活躍中。あなたも続きませんか

◎休憩(1時間)あり ◎残業あり

月給:200,000円 ※経験・能力を考慮し、話し合いの上で決定します

冬季休暇 シフト制/月9日 ※今後、育休・産休も整備していきます

社内預金制度 海外研修 「フランスに行って、このレストランで食事がしたい」 「フランスの三ツ星レストランで働いてみたい」 そんな社員一人ひとりの要望を、実際に実現できる制度です。 憧れの名店に出向き、どんどん吸収して成長につなげてください。 ◎昇給/キッチンスタッフ:年2回・シェフ:年1回 ◎賞与/年2回 昇給,賞与,交通費支給,各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金),まかないあり,従業員持ち株会