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金沢市の指定文化財にも選ばれる庭園の中にたたずむ当ゲストハウス。近代日本庭園の傑作と金沢の眺望、そして格調高い空間で、優美な街に相応しい結婚式を演出しています。
結婚式でのウエディングケーキ・デザートの制作を担当していただきます。
ご提案するケーキは以下の2通りがあります。
1)ウエディングケーキの制作
結婚式でのウエディングケーキの制作を担当していただきます。ドレスや会場に合わせた16のコンセプトからなるウエディングケーキのデザイン・監修を自社内で行っており、デザイン性の高い上質なオリジナルケーキをご提案できるよう、新作メニューの考案にも力を入れています。
2)各種デザートの制作
結婚式でご提供するデザートの制作を担当していただきます。アシェットデセールだけでなくデザートビュッフェなどで、各種生ケーキ・焼き菓子など多数ご用意いただきます。 ※平日にレストラン運営がある店舗の場合には、フレンチフルコースのデザート制作なども担当していただきます。
勤務先情報
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石川県寺町1-8-48
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職種
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製菓・パティシエ
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施設形態
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ウェディング・ゲストハウス
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雇用形態
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正社員
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給与
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月給:235,000~385,000円
◎基本給(164,740円~277,165円)含む
◎固定残業代(55,260円~92,835円/月45時間)含む ※超過分は支給あり
◎職責手当(5,000円)含む ※一律支給
◎勤務地全国型の住宅手当(10,000円)含む ※規定あり
◎給与は実務経験の有無や年齢、能力を考慮の上決定します
◎勤務地(エリア)によっては給与下限を下回る場合があります*
※試用期間3ヵ月あり(待遇に変更なし)
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金沢の中心地にある商業施設の最上階にある結婚式場で、パティシエ候補を募集します。
これまでの経験をぜひ当社で活かして下さい。
【具体的な仕事】
デザートビュッフェのスイーツとウェディングケーキを作る仕事です。 ウェディングケーキはお客様にとって特別なもの。お客様の想いを直接お伺いして、デザインから一緒にご相談を重ねていきます。また、デザートビュッフェでは季節に応じた四季折々のデザートを考え、その数は結婚式の数が多い時で、1日に1000個以上のデザートをチームで作り上げていきます。
◆スタッフの能力をしっかりと評価して長期的に勤務できる体制を整えています
当社は、1999年にブライダル事業を発足して以来、労働環境の改善等にも力を入れて、スタッフが安心して長期的に勤務できるように改善を繰り返しおこなってきました。週末の結婚式の当日に多少の残業が発生することはありますが、飲食業界で起きるような「長時間労働」はありませんので安心してください。スタッフ一人一人を大切にしており、イキイキ働いていただくためにも「福利厚生」に力を入れています。
勤務先情報
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石川県片町2-2-3 ※片町きらら
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職種
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製菓・パティシエ
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施設形態
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ウェディング・ゲストハウス
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雇用形態
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正社員
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給与
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月給:246,320~312,820円
※スキルや経験を考慮し、決定します。
【年収例】
新卒2年目:321万2000円(月給22万6000 円+賞与50万円)
中途3年目(責任者採用):612万円(月給42万5000円+賞与102万円)
中途5年目:372万8000円(月給26万4000円+賞与56万円)
【試用期間】3ヶ月(待遇の変動はございません)
【固定残業】月30時間(¥45,000~¥59,000)含む。超える残業が発生した場合は、別途残業代を支払います
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金沢にある完全予約制のイノベーティブ系レストランでパティシエとして活躍しませんか。片町の裏通りにひっそりとたたずむビルの2階があなたの活躍するステージ。重厚な茶色の扉を開けると、黒を貴重にした天井高の非日常空間が広がります。
◆2020年度ゴ・エ・ミヨ ベストパティシエの平瀬祥子から学べます!
弊社では、ミシュランの星を持つ東京東麻布レストラン「ローブ」のシェフパティ
シエ平瀬祥子がデザートを監修しています。
金沢の地で、レストランやパティスリーの枠を超えた表現を研究中!トップパティ
シエと一緒に働けるチャンスです!
■パティシエ経験5年以上あればOK
既成概念にとらわれず、あなたの発想を思う存分活かしてください。
当店では「仕込み」を「レシピの研究」と表現しています。クリエイティブな仕事だけに仕込みをする時間もワクワク。ユニークでチャレンジング、だけどお客様を笑顔にする、そんな一皿を創っていきましょう。
スタッフはの平均年齢は28歳。将来的には、メニュー開発も歓迎します。
テーマは、食のすばらしさを共有し、未来に残していくこと。これまでになかった料理体験を生み出す、"食のミュージアム"でご活躍ください。
【お店について】
▼席数/40席
▼客単価/2万円
▼料理/コースのみ
勤務先情報
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石川県片町2-23-12 中央コアビル 2F
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職種
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製菓・パティシエ
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施設形態
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グランメゾン・リストランテ
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雇用形態
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正社員
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給与
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月給:250,000~350,000円
給与には、固定残業代(32時間分・4万5000円〜)含む。
※超過した場合は、別途支給します。
【試用期間】3か月(期間中の給与は変わらず)
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