石川県料理長・シェフ候補の飲食転職・求人情報

金沢片町の裏通りにひっそりとたたずむビル。重厚な茶色の扉を開けると、黒を貴重にした広々とした非日常の空間が広がります。 当店は、トップシェフや地元のアーティストたちと創り上げる実験的レストラン。一流シェフのレシピや料亭のスペシャリテ、そしてお母さんの味etc... あらゆるジャンルのシェフが生み出すレシピと金沢の食材を掛け合わせ、唯一無二の一皿を創造していきます。 ■調理経験が5年以上あればジャンルは不問=可能性は無限大 料理長のもと、既成概念にとらわれない調理技術が身につきます。 当店では「仕込み」を「レシピの研究」と表現しています。クリエイティブな仕事だけに仕込みをする時間もワクワク。 スタッフはの平均年齢は28歳。ジャンルは不問なのでどんな方にもチャンスあり。将来的には、メニュー開発も歓迎します。あなたならではの1品で、お客様を笑顔にしてください! 【お店について】 ▼席数/40席 ▼客単価/2万円 ▼料理/コースのみ

フレンチ農家レストランにて、料理長として調理全般をお願いします。 大正期の金澤町家を改修したワイナリー併設のフレンチレストランです。自社農園の有機野菜や能登牛・能登豚など、地元の旬の食材を使ったフレンチコースを提供しています。腕を振るうのは、ブルゴーニュの星付きレストランや都内名店で修行した30代シェフ。ここ金沢にいながら、素材の味を活かした世界レベルの本格フレンチを学ぶことができます。 ~ 1日の流れ ~~ ◇9時/開店準備 ◇9時半/ランチの食材準備 ◇11時/ランチMTG◇11時半/営業開始 ◇15時/休憩◇17時/仕込再開 ◇17時半/MTG◇18時/営業開始 ~~ ランチ前やディナー前にはスタッフ同士でミーティングを行います。 お客様のアレルギーや記念日の利用など、打ち合わせしお客様に応じた調理と、サービスを行っています。

〈具体的な仕事内容〉 当社は、ブライダル事業やレストラン事業を行っています。国内外にゲストハウスやレストランを展開。ミシュラン星付きレストランを手がけるまでに成長しました。そんな当社で、キッチンスタッフとして活躍しませんか ①レストラン営業 平日に運営するランチ・ディナーなどの一般営業。地場産の食材なども使い、その土地の良さを活かしたメニュー開発・レストラン作りも行います。※主にコース料理を提供しております。(フレンチ・モダンジャパニーズ) ②結婚式運営 1日最大2組という限られたお客様のために、フルコースのご提供をします。(一部店舗を除き、フレンチベース) ※パーティー会場内にオープンキッチンを設け、作りたてのお料理をお客様にお召し上がりいただきます。 ◆スキルアップしていける環境 各店には実力派シェフが在籍。例えば、高級フレンチ店のシェフは、NY本店で修業し、帰国後日本国内の名店で総料理長を務めた実力派。 そんなシェフのもと、自身のスキルを磨けます。また、教育体制も整っています。 ◆働きやすい環境 スタッフがいきいきと働けることがお客様の幸せに繋がると考え、正社員雇用のまま時間短縮をして就業できるフレックスキャリア制度や、有給休暇の年内100%取得の義務化、勤続3年で30日の特別長期休暇など、働きやすい環境づくりに努めています。

全国で人気のカジュアルイタリアンでキッチンスタッフのお仕事です。 オープンキッチンの新しくお洒落な店内で気持ちよくお仕事をして頂けます。最初はサラダの盛付など簡単な調理からスタート。 慣れてきたらピザやメインのパスタ作りへとステップアップ。 レシピは丁寧にお教えしますし、動画でも確認できるシステムを取り入れていますので、安心して覚えて頂けます。

老舗卸問屋が運営!「一本鰻」でおなじみの名古屋の人気鰻料理専門店が、いよいよ石川県金沢市に上陸!「目利き」「捌き」「焼き」「タレ」のすべてにこだわりを持っており、一本重をはじめ、ひつまぶし、一本定、会席など、うなぎを存分に楽しんでいただけます。 \調理スタッフ(料理長候補)を募集/ 仕込み作業から、各種メニューの調理、盛り付けなど厨房内での業務全般に携わっていただきます。市場より仕入れた新鮮な食材をふんだんにつかっているため、食材に関する知識や目利き力が身につくなど、スキルアップが期待できます。 ~料理長として活躍できるチャンスも~ スキルや経験次第では、料理長としてご活躍いただける可能性もあります。 ★2022年は出店ラッシュ!事業拡大をめざしています★ 当社は、うなぎなど高級食材専門の老舗卸問屋のグループとして誕生。 鰻料理専門店、天ぷら専門店、小料理酒場など、名古屋市内を中心に全国に展開しています。 鰻料理専門店は、続々とオープンを控えており、着実に成長を続けています。