料理長・シェフ候補

正社員

調理ジャンル問わずお魚の処理や捌きができる方 ・飲食店を通して、地域を元気にしていきたい方 ・飲食店というツールを活かし、経営を学んでいきたい方 ・人に喜ばれることが好きな方 ・美味しい食材を発見することが好きな方

創作・ダイニング

静岡県熱海市で海鮮食堂・海鮮丼専門店・海鮮ビストロの海鮮業態3店舗と、神奈川県にて焼肉フランチャイズチェーンのFC店2店舗を運営している当社。 「飲食店を通して、地域のタカラを伝えていく」をコンセプトととし、飲食店を通して、地域のタカラ(食材や生産者、地域の人)を伝えていき、そこに関わる人々と共に、地域のユメを語り、ワクワクするような未来を描いていきます。 基本的な厨房業務に加え、丸の魚から捌いたり、簡単なメニュー開発や食材発掘、そして衛生管理などをお任せします。 お持ちの経験や希望に合わせたところから始めていただきますので、スムーズに取り組んでいくことができますよ。 スキルを高めていき、ゆくゆくは料理長となって、市場での仕入れ業務やメニュー開発を任せられることを期待しています。 食材は地元で生産された食材を使用。地域を元気にしていくために、出来る限り地元を中心に食材を見つけ、メニュー開発をしています。 店舗のモットーは「お客様の記憶に残していただけるように」です。良い食材を使うことはもちろんですが、お客様の記憶に残していただけることを意識しています。驚きがあるような盛付けや、お客様の目の前で盛付けをするイベントメニューなども、ワクワクしながら一緒に考えていきましょう!

※勤務時間帯は店舗によってことなります ・海鮮食堂/9:00~23:00 ・海鮮丼専門店/9:00~19:00 ・海鮮ビストロ/9:00~22:00 ・セントラルキッチン/7:00~17:00 ■上記時間内でシフト制 ■休憩あり

月給:250,000～400,000円 ※経験・能力を考慮して決定いたします。 ■昇給あり(年1回) ■賞与あり(年2回) ■試用期間2ヵ月あり(期間中は契約社員。給与変動なし) ・30歳/年収 488万円 ・34歳/年収 583万円 ※飲食業界未経験の方、経験の浅い方は、月給22万円~

シフト制/月8日以上 有給休暇 慶弔休暇

深夜勤務手当 健康診断 ※昇給/年1回 ※賞与/年2回 ※交通費支給/月上限5万円まで ※社宅・社員寮あり/当社規定による ※退職金制度/入社5年以上 昇給,賞与,交通費支給,各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金),住宅手当,家族手当,制服貸与,社宅・社員寮あり,食事補助あり,研修制度あり,独立支援制度,退職金制度