大分県食材の仕入れ・目利き力の飲食転職・求人情報

業務内容(OJTにより段階を踏んでお任せします) ・食材選定、仕入れ ・お料理の仕込み、調理 ・味付け、盛り付けの最終確認 ・お料理のサーブ ・食材庫清掃、衛生管理 ・調理器具、食器類の準備、食器洗い、片付け ・ゲスト要望への対応 ・調理スタッフへの技術指導及び人材育成 ・備品管理 ・棚卸業務 ・メニュー考案、開発 ・メニューにおける原価計算や適正な販売価格の設定 ・料理人の人心掌握 ・年間のメニュー構成や旬食材の把握 ・報告書/レポートラインの作成および報告業務など 経験を積んだら料理長を目指す道のほか、総料理長のサポートやエリア長、ブロック長とさらなるキャリアがあなたを待っています。 また、系列グループの飲食店に異動して、経験の幅を広げることもできます。旅館で調理に携わった後、イタリアンや創作串揚げのお店で活躍することも可能! 「自分のお店を持ちたい」という独立志望者も歓迎。飲食事業では4〜5名の先輩が独立し巣立っています。

業務内容(OJTにより段階を踏んでお任せします) ・食材選定、仕入れ ・お料理の仕込み、調理 ・味付け、盛り付けの最終確認 ・お料理のサーブ ・食材庫清掃、衛生管理 ・調理器具、食器類の準備、食器洗い、片付け ・ゲスト要望への対応 ・調理スタッフへの技術指導及び人材育成 ・備品管理 ・棚卸業務 ・メニュー考案、開発 ・メニューにおける原価計算や適正な販売価格の設定 ・料理人の人心掌握 ・年間のメニュー構成や旬食材の把握 ・報告書/レポートラインの作成および報告業務など 経験を積んだら料理長を目指す道のほか、総料理長のサポートやエリア長、ブロック長とさらなるキャリアがあなたを待っています。 また、系列グループの飲食店に異動して、経験の幅を広げることもできます。旅館で調理に携わった後、イタリアンや創作串揚げのお店で活躍することも可能! 「自分のお店を持ちたい」という独立志望者も歓迎。飲食事業では4〜5名の先輩が独立し巣立っています。

2023年春にオープン予定のボタニカルリトリートのレストランにて、NYのミシュラン2つ星店でスーシェフを務めたグランシェフ(2019/1に、ニューヨークのベストシェフ賞を受賞)のもと、副料理長として、レストランにおけるメニュー決めや料理提供等を行っていただきます。新店にはあえて決まったメニューがなく、Farm to Table をコンセプトに毎朝自社ファームへ出向き、その日一番の食材だけを選択して、最良の食材で最高の料理を提供します。 「サスティナビリティ」「ダイバーシティ」「地域共生」という新店のテーマは、一皿の料理にも息づいています。食材や人は何よりの財産と考え、それぞれのチカラをあますことなく引き出して未来へ続いてく。食材が食財になり、人材が人財になる、そんなレストランをめざします。 主な業務内容 ・食材選定、仕入れ ・お料理の仕込み、調理、盛り付け ・料理のサーブ ・キッチン内の食材庫清掃、衛生管理 ・調理器具、食器類の準備、食器洗い、片付け ・ゲスト要望への対応など

2023年春にオープン予定のボタニカルリトリートのレストランにて、NYのミシュラン2つ星店でスーシェフを務めたグランシェフ(2019/1に、ニューヨークのベストシェフ賞を受賞)のもと、副料理長として、レストランにおけるメニュー決めや料理提供等を行っていただきます。新店にはあえて決まったメニューがなく、Farm to Table をコンセプトに毎朝自社ファームへ出向き、その日一番の食材だけを選択して、最良の食材で最高の料理を提供します。 「サスティナビリティ」「ダイバーシティ」「地域共生」という新店のテーマは、一皿の料理にも息づいています。食材や人は何よりの財産と考え、それぞれのチカラをあますことなく引き出して未来へ続いてく。食材が食財になり、人材が人財になる、そんなレストランをめざします。 主な業務内容 ・食材選定、仕入れ ・製菓の仕込み、調理、盛り付け ・製菓・お料理のサーブ ・キッチン内の食材庫清掃、衛生管理 ・調理器具、食器類の準備、食器洗い、片付け ・ゲスト要望への対応 ・調理スタッフへの技術指導及び人材育成 ・備品管理 ・メニュー考案、開発 等 ・報告書/レポートラインの作成及び報告義務

\社員寮無料!九州の温泉地で、キッチンスタッフ大募集/ 湯布院・別府・阿蘇の温泉地にて、宿泊施設を運営しています。 露天風呂付の客室が特徴の和モダンな施設や、開放的なレストランで地元食材を使った会席が堪能できる施設など、そこでしか味わえない良さがつまった4施設いずれかでご活躍ください。 ★調理補助の経験あればOK! 入社後まずは、地元の川魚や黒毛和牛などの食材を使った会席料理や朝食などの調理補助からスタート。地産地消を基本としていますので、旬の食材についての知識も身につきますよ◎ 包丁で食材をカットするなどのカンタンな調理からおまかせしますので、経験が浅い方も安心してください。 経験豊富な方は、スキルに合わせてメインメニューの調理やメニュー開発もできますよ。 ★多彩なキャリアプランあり がんばり次第で、料理長もめざしていただけます。また、系列グループのレストランや居酒屋で活躍の場を広げている先輩もいるほか、独立して自分のお店を持った社員も4~5名おります! 調理補助→調理人→副料理長→料理長 ★社員寮無料!引越手当も支給します 遠方の方でも無料の社員寮や、家賃25%の負担で利用できる借上げ社宅がありますので、お気軽にご相談ください。まかないもありますので、貯金をしっかりしたい方にもおすすめです!

2023年春にオープン予定のボタニカルリトリートのレストランにて、NYのミシュラン2つ星店でスーシェフを務めたグランシェフ(2019/1に、ニューヨークのベストシェフ賞を受賞)のもと、副料理長として、レストランにおけるメニュー決めや料理提供等を行っていただきます。新店にはあえて決まったメニューがなく、Farm to Table をコンセプトに毎朝自社ファームへ出向き、その日一番の食材だけを選択して、最良の食材で最高の料理を提供します。 「サスティナビリティ」「ダイバーシティ」「地域共生」という新店のテーマは、一皿の料理にも息づいています。食材や人は何よりの財産と考え、それぞれのチカラをあますことなく引き出して未来へ続いてく。食材が食財になり、人材が人財になる、そんなレストランをめざします。 主な業務内容 ・食材選定、仕入れ ・お料理の仕込み、調理、盛り付け ・お料理のサーブ ・キッチン内の食材庫清掃、衛生管理 ・調理器具、食器類の準備、食器洗い、片付け ・ゲスト要望への対応 ・調理スタッフへの技術指導及び人材育成 ・備品管理 ・メニュー考案、開発等 ・コンセプト決定とその体現の主導 ・ブランドビジョン体現へのサポート ・予算策定、管理 ・イベント企画と運用 ・勤怠管理 ・報告書/レポートラインの作成および報告業務

2023年春にオープン予定のボタニカルリトリートのレストランにて、NYのミシュラン2つ星店でスーシェフを務めたグランシェフ(2019/1に、ニューヨークのベストシェフ賞を受賞)のもと、副料理長として、レストランにおけるメニュー決めや料理提供等を行っていただきます。新店にはあえて決まったメニューがなく、Farm to Table をコンセプトに毎朝自社ファームへ出向き、その日一番の食材だけを選択して、最良の食材で最高の料理を提供します。 「サスティナビリティ」「ダイバーシティ」「地域共生」という新店のテーマは、一皿の料理にも息づいています。食材や人は何よりの財産と考え、それぞれのチカラをあますことなく引き出して未来へ続いてく。食材が食財になり、人材が人財になる、そんなレストランをめざします。 主な業務内容 ・食材選定、仕入れ ・お料理の仕込み、調理、盛り付け ・お料理のサーブ ・キッチン内の食材庫清掃、衛生管理 ・調理器具、食器類の準備、食器洗い、片付け ・ゲスト要望への対応 ・調理スタッフへの技術指導及び人材育成 ・備品管理 ・メニュー考案、開発等 ・コンセプト決定とその体現の主導 ・ブランドビジョン体現へのサポート ・予算策定、管理 ・イベント企画と運用 ・勤怠管理 ・報告書/レポートラインの作成および報告業務

当社が業務を受託している『大手企業の保養所』では、ご夫婦での住み込みスタッフを募集することになりました。 「保養所の調理・運営責任者」として、調理業務をはじめ保養所の管理・運営にいたるまで、幅広くおまかせします。下記業務をご夫婦で分担していただきます。 【調理業務】 【サービス業務】 ◆フロントでのチェックイン、チェックアウト業務 ◆食堂でのお食事のご提供などといったホール業務 【運営・管理業務】 ◆予約受付 ◆売上管理 ◆保養所内の清掃・施設管理 ※条件は夫婦で住込み、どちらか調理師免許が必要です。 夏休み以外は稼働は低いため、施設管理だけの日が多くなります。

当社が業務を受託している『大手企業の保養所』では、ご夫婦での住み込みスタッフを募集することになりました。 「保養所の調理・運営責任者」として、調理業務をはじめ保養所の管理・運営にいたるまで、幅広くおまかせします。下記業務をご夫婦で分担していただきます。 【調理業務】 【サービス業務】 ◆フロントでのチェックイン、チェックアウト業務 ◆食堂でのお食事のご提供などといったホール業務 【運営・管理業務】 ◆予約受付 ◆売上管理 ◆保養所内の清掃・施設管理 ※条件は夫婦で住込み、どちらか調理師免許が必要です。 夏休み以外は稼働は低いため、施設管理だけの日が多くなります。

・店舗運営マネジメント (スタッフ教育、シフト作成、売上管理、仕入れなど) ・接客や簡単な調理 ・開店・閉店の仕込み ・清掃作業etc... お客様に味はもちろんのこと、それ以外の面でも満足していただくためには、どんな店)内装飾にしようか 案内をしようか また、従業員が「働いていて楽しい」と思ってもらうにはどうしたらいいか などを考えながら、お店を盛り上げて頂けたらと思っています! 〜店舗スペシャリストまでの道のり〜 Step1:まずは教育店舗にて基本的な料理と接客のオペレーションを身につけます Step2:毎月1回本部研修において店舗運営の為のスキルを身につけます Step3:新店及び既存店の応援等現場でのOJTトレーニングでマネジメントのセンスを磨きます Step4:外部に委託しているセミナー100講座の中から、専門的な知識とノウハウを取得して頂きます!

・店舗運営マネジメント (スタッフ教育、シフト作成、売上管理、仕入れなど) ・接客や簡単な調理 ・開店・閉店の仕込み ・清掃作業etc... お客様に味はもちろんのこと、それ以外の面でも満足していただくためには、どんな店)内装飾にしようか 案内をしようか また、従業員が「働いていて楽しい」と思ってもらうにはどうしたらいいか などを考えながら、お店を盛り上げて頂けたらと思っています! 〜店舗スペシャリストまでの道のり〜 Step1:まずは教育店舗にて基本的な料理と接客のオペレーションを身につけます Step2:毎月1回本部研修において店舗運営の為のスキルを身につけます Step3:新店及び既存店の応援等現場でのOJTトレーニングでマネジメントのセンスを磨きます Step4:外部に委託しているセミナー100講座の中から、専門的な知識とノウハウを取得して頂きます!

当社が業務を受託している『大手企業の保養所』では、ご夫婦での住み込みスタッフを募集することになりました。 「保養所の調理・運営責任者」として、調理業務をはじめ保養所の管理・運営にいたるまで、幅広くおまかせします。下記業務をご夫婦で分担していただきます。 【調理業務】 【サービス業務】 ◆フロントでのチェックイン、チェックアウト業務 ◆食堂でのお食事のご提供などといったホール業務 【運営・管理業務】 ◆予約受付 ◆売上管理 ◆保養所内の清掃・施設管理 ※条件は夫婦で住込み、どちらか調理師免許が必要です。 夏休み以外は稼働は低いため、施設管理だけの日が多くなります。

・店舗運営マネジメント (スタッフ教育、シフト作成、売上管理、仕入れなど) ・接客や簡単な調理 ・開店・閉店の仕込み ・清掃作業etc... お客様に味はもちろんのこと、それ以外の面でも満足していただくためには、どんな店)内装飾にしようか 案内をしようか また、従業員が「働いていて楽しい」と思ってもらうにはどうしたらいいか などを考えながら、お店を盛り上げて頂けたらと思っています! 〜店舗スペシャリストまでの道のり〜 Step1:まずは教育店舗にて基本的な料理と接客のオペレーションを身につけます Step2:毎月1回本部研修において店舗運営の為のスキルを身につけます Step3:新店及び既存店の応援等現場でのOJTトレーニングでマネジメントのセンスを磨きます Step4:外部に委託しているセミナー100講座の中から、専門的な知識とノウハウを取得して頂きます!

地元産の新鮮な食材を使用し、お客様に美味しい料理と 居心地の良い時間を楽しんでいただくお仕事です。 ≪お任せする業務内容≫ ・接客業務 ・調理業務 ・衛生管理 ・金銭管理 ・労務管理 ・従業員管理(採用、教育、シフト作成) ・企画業務(関係者様との打ち合わせ、商品企画、販促企画)

地元産の新鮮な食材を使用し、お客様に美味しい料理と 居心地の良い時間を楽しんでいただくお仕事です。 ≪お任せする業務内容≫ ・接客業務 ・調理業務 ・衛生管理 ・金銭管理 ・労務管理 ・従業員管理(採用、教育、シフト作成) ・企画業務(関係者様との打ち合わせ、商品企画、販促企画)

地元産の新鮮な食材を使用し、お客様に美味しい料理と 居心地の良い時間を楽しんでいただくお仕事です。 ≪お任せする業務内容≫ ・接客業務 ・調理業務 ・衛生管理 ・金銭管理 ・労務管理 ・従業員管理(採用、教育、シフト作成) ・企画業務(関係者様との打ち合わせ、商品企画、販促企画)