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2023年春にオープン予定のボタニカルリトリートのレストランにて、NYのミシュラン2つ星店でスーシェフを務めたグランシェフ(2019/1に、ニューヨークのベストシェフ賞を受賞)のもと、副料理長として、レストランにおけるメニュー決めや料理提供等を行っていただきます。新店にはあえて決まったメニューがなく、Farm to Table をコンセプトに毎朝自社ファームへ出向き、その日一番の食材だけを選択して、最良の食材で最高の料理を提供します。
「サスティナビリティ」「ダイバーシティ」「地域共生」という新店のテーマは、一皿の料理にも息づいています。食材や人は何よりの財産と考え、それぞれのチカラをあますことなく引き出して未来へ続いてく。食材が食財になり、人材が人財になる、そんなレストランをめざします。
主な業務内容
・食材選定、仕入れ
・お料理の仕込み、調理、盛り付け
・料理のサーブ
・キッチン内の食材庫清掃、衛生管理
・調理器具、食器類の準備、食器洗い、片付け
・ゲスト要望への対応など
勤務先情報
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大分県湯布院町川上丸尾544
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職種
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調理・キッチンスタッフ
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施設形態
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ホテル・旅館
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雇用形態
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正社員
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給与
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月給:197,800~255,000円
【試用期間】
3ヶ月(期間中、給与待遇変更なし)
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2023年春にオープン予定のボタニカルリトリートのレストランにて、NYのミシュラン2つ星店でスーシェフを務めたグランシェフ(2019/1に、ニューヨークのベストシェフ賞を受賞)のもと、副料理長として、レストランにおけるメニュー決めや料理提供等を行っていただきます。新店にはあえて決まったメニューがなく、Farm to Table をコンセプトに毎朝自社ファームへ出向き、その日一番の食材だけを選択して、最良の食材で最高の料理を提供します。
「サスティナビリティ」「ダイバーシティ」「地域共生」という新店のテーマは、一皿の料理にも息づいています。食材や人は何よりの財産と考え、それぞれのチカラをあますことなく引き出して未来へ続いてく。食材が食財になり、人材が人財になる、そんなレストランをめざします。
主な業務内容
・食材選定、仕入れ
・製菓の仕込み、調理、盛り付け
・製菓・お料理のサーブ
・キッチン内の食材庫清掃、衛生管理
・調理器具、食器類の準備、食器洗い、片付け
・ゲスト要望への対応
・調理スタッフへの技術指導及び人材育成
・備品管理
・メニュー考案、開発 等
・報告書/レポートラインの作成及び報告義務
勤務先情報
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大分県湯布院町川上丸尾544
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職種
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製菓・パティシエ
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施設形態
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ホテル・旅館
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雇用形態
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正社員
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給与
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月給:197,800~300,000円
【試用期間】
3ヶ月(期間中、給与待遇変更なし)
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2023年春にオープン予定のボタニカルリトリートのレストランにて、NYのミシュラン2つ星店でスーシェフを務めたグランシェフ(2019/1に、ニューヨークのベストシェフ賞を受賞)のもと、副料理長として、レストランにおけるメニュー決めや料理提供等を行っていただきます。新店にはあえて決まったメニューがなく、Farm to Table をコンセプトに毎朝自社ファームへ出向き、その日一番の食材だけを選択して、最良の食材で最高の料理を提供します。
「サスティナビリティ」「ダイバーシティ」「地域共生」という新店のテーマは、一皿の料理にも息づいています。食材や人は何よりの財産と考え、それぞれのチカラをあますことなく引き出して未来へ続いてく。食材が食財になり、人材が人財になる、そんなレストランをめざします。
主な業務内容
・食材選定、仕入れ
・お料理の仕込み、調理、盛り付け
・お料理のサーブ
・キッチン内の食材庫清掃、衛生管理
・調理器具、食器類の準備、食器洗い、片付け
・ゲスト要望への対応
・調理スタッフへの技術指導及び人材育成
・備品管理
・メニュー考案、開発等
・コンセプト決定とその体現の主導
・ブランドビジョン体現へのサポート
・予算策定、管理
・イベント企画と運用
・勤怠管理
・報告書/レポートラインの作成および報告業務
勤務先情報
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大分県湯布院町川上丸尾544
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職種
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料理長・シェフ候補
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施設形態
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ホテル・旅館
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雇用形態
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正社員
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給与
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月給:255,000~370,000円
【試用期間】
3ヶ月(期間中、給与待遇変更なし)
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2023年春にオープン予定のボタニカルリトリートのレストランにて、NYのミシュラン2つ星店でスーシェフを務めたグランシェフ(2019/1に、ニューヨークのベストシェフ賞を受賞)のもと、副料理長として、レストランにおけるメニュー決めや料理提供等を行っていただきます。新店にはあえて決まったメニューがなく、Farm to Table をコンセプトに毎朝自社ファームへ出向き、その日一番の食材だけを選択して、最良の食材で最高の料理を提供します。
「サスティナビリティ」「ダイバーシティ」「地域共生」という新店のテーマは、一皿の料理にも息づいています。食材や人は何よりの財産と考え、それぞれのチカラをあますことなく引き出して未来へ続いてく。食材が食財になり、人材が人財になる、そんなレストランをめざします。
主な業務内容
・食材選定、仕入れ
・お料理の仕込み、調理、盛り付け
・お料理のサーブ
・キッチン内の食材庫清掃、衛生管理
・調理器具、食器類の準備、食器洗い、片付け
・ゲスト要望への対応
・調理スタッフへの技術指導及び人材育成
・備品管理
・メニュー考案、開発等
・コンセプト決定とその体現の主導
・ブランドビジョン体現へのサポート
・予算策定、管理
・イベント企画と運用
・勤怠管理
・報告書/レポートラインの作成および報告業務
勤務先情報
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大分県湯布院町川上丸尾544
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職種
|
調理・キッチンスタッフ
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施設形態
|
ホテル・旅館
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雇用形態
|
正社員
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給与
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月給:255,000~370,000円
【試用期間】
3ヶ月(期間中、給与待遇変更なし)
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