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勤務先情報
大分県 由布市湯布院町川上丸尾544 バイク・車通勤OK ◎駐車場あり
職種
調理・キッチンスタッフ
雇用形態
正社員
応募資格
調理師専門学校新卒や未経験OK
施設形態
ホテル・旅館
仕事内容
2023年春にオープン予定のボタニカルリトリートのレストランにて、NYのミシュラン2つ星店でスーシェフを務めたグランシェフ(2019/1に、ニューヨークのベストシェフ賞を受賞)のもと、副料理長として、レストランにおけるメニュー決めや料理提供等を行っていただきます。新店にはあえて決まったメニューがなく、Farm to Table をコンセプトに毎朝自社ファームへ出向き、その日一番の食材だけを選択して、最良の食材で最高の料理を提供します。
「サスティナビリティ」「ダイバーシティ」「地域共生」という新店のテーマは、一皿の料理にも息づいています。食材や人は何よりの財産と考え、それぞれのチカラをあますことなく引き出して未来へ続いてく。食材が食財になり、人材が人財になる、そんなレストランをめざします。
主な業務内容
・食材選定、仕入れ
・お料理の仕込み、調理、盛り付け
・料理のサーブ
・キッチン内の食材庫清掃、衛生管理
・調理器具、食器類の準備、食器洗い、片付け
・ゲスト要望への対応など
勤務時間
※上記時間内で8時間労働
※上記時間内で1ヶ月単位の変形労働時間制
※休憩あり
※残業あり
給与
月給:197,800~255,000円
【試用期間】
3ヶ月(期間中、給与待遇変更なし)
休日・休暇
シフト制/月8日以上(繁忙期と閑散期で休日数前後あり)
有給休暇(入社半年経過時点10日、最高付与日数20日)
慶弔休暇
※年間休日96日
福利厚生/待遇
■賞与:年2回
■交通費:月上限50,000円
尚、社員寮および社宅に入居される者への通勤手当は支給しない。
■福利厚生:昇給制度(年1回)、制服貸与、賄い制度、社宅制度、引っ越し手当(要相談)
寮/社宅あり(家賃上限45,000の75%会社負担。諸条件あり)
・赴任にあたっての引っ越し費用(上限10万円までの実費会社負担)
昇給,賞与,交通費支給,各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金),制服貸与
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事業所情報
クックビズ
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メッセージ
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