新潟県上場企業の飲食転職・求人情報

飲食部門にてサービス業務に従事いただきます。 ー主な業務内容ー ・注文承り ・レジ対応 ・食事のサービス ・接客業務全般 ・人材育成 【レストラン】 1Fのレストランは、人間の根源である“水”をテーマに下田郷の豊かな恵みと作り手の想いが味わえるレストランを目指しています。下田郷ならではの豊かな緑、厳かな自然環境、神秘さをシェフがお皿に表現します。お料理は一皿からコース料理までお客様のお好みに合わせてお楽しみいただけます。 店内はオープンキッチンを採用し、お客様へは調理のライブ感を満喫できるほか、全面ガラス張りの店舗はより自然を身近に感じていただけるよう設計しています。 提供予定の料理は創作フレンチ。 こちらはミシュラン三ツ星獲得店シェフに監修いただきます。 【ラウンジ】 B1のラウンジでは、お客様の第二の故郷をテーマに、地元新潟の食材や全国にある弊社の各拠点の旬の食材を使用した、カジュアルなメニューをご提供いたします。​

◆毎日のまかない作りで、実践力が身に付く。 毎日、余った高級食材を利用し、4~5品のフレンチのコースを全スタッフ分、全て手作りし、実戦形式で調理スキルを磨けます。自分で調べてきたレシピを披露したり、シェフにアドバイスをもらったり。 ◆年齢・経験は関係なく、マネジメント能力も磨けます。 経験の浅いうちから原価計算やコスト管理などに携わることができ、マネジメント能力も学べます。また、コンテストに参加するためオリジナルレシピの開発にチャレンジしたり、メニュー開発に意見が出せたりと、誰もが料理に対する熱意やアイデアを発揮していただけます。 【キッチンスタッフの1週間の基本スケジュール】 土日祝のウェディングパーティに向けて、平日は主に仕込みや食材の検品・発注業務などを行ないます。 ▼月曜・火曜/定休日 ▼水曜/野菜の仕込み中心 ▼木曜/肉の仕込み中心 ▼金曜/魚の仕込み中心 ▼土曜・日曜/ウェディングパーティ(1日1~2件) 定休日があり、平日は仕込みが中心となるため、自分磨きにかける時間も大切にできますよ! 【一緒に働くメンバーについて】 大手ホテルでの経験豊富なシェフや、世界が認めた本場フランスの三ツ星・二ツ星レストランで修業してきたシェフなどがたくさんいます。 シェフからあらゆる知識や技術を学び、自らの糧にできる、そんな環境が広がっています。