長崎県料理長・シェフ候補の飲食転職・求人情報

当ホテルは、1932年に外国人向けの洋風スタイルのホテルとして誕生。 ホテル内のレストランでは、伝統的なフレンチと雲仙こだわりの素材を融合させた、シェフ自慢のオリジナルフレンチ「雲仙キュイジーヌ」をご提供。コース料理を中心にお楽しみいただいています。ノスタルジックな空間で、雲仙の絶品をご堪能いただくことで、をステキな旅を演出しています。 今回は、料理長としてキッチンをおまかせできる方を募集します。 素材の発注、仕込み、調理、盛りつけなどのキッチン業務に加え、スタッフの管理・育成、原価管理などのマネジメントまで幅広く携わっていただきたいと思います。まずは、当ホテルでの業務の進め方を覚え、即戦力としての活躍を期待しています。そして料理長として多くのお客さまを笑顔にできるようなお料理を提供してください。 将来的には、ホテル内のレストラン全体の管理をする総料理長へとキャリアアップをめざすこともできます。あなたが今までに培ってきた経験やスキルを活かしませんか! ★U・Iターンも歓迎!単身寮完備!★ 遠方からのご応募をお考えの方も安心!当ホテルでは単身寮を完備しています。月の自己負担は1.5万円から2万円程度ですので、安心して新生活をスタートしていただくことができます。

雲仙の国立公園に創業当時と変わらない姿で佇む観光ホテル。 創業から86年という歳月のなかで、時間では測ることのできない、大切な想いを育んできました。訪れる方々すべての心に、かけがえのない場所として記憶していただけるように「一期一会に感謝し、すべてのお客様の心に残る幸せなひとときをお届けする」ことをモットーにしています。 あなたには、地元の食材を存分に活かした雲仙のパティシエとしてご活躍いただきます。 経験に応じたポジションからおまかせしますので、未経験の方でもご安心を。 当ホテル料理の特徴は"素材を活かすこと"。どのメニューも素材が生きた贅沢な味わいになっています。 ノスタルジックで静かなダイニングで、雲仙の絶品を味わう。この旅の醍醐味を私たちと一緒に提供していきましょう。 九州唯一のクラシックホテルでのデザート及びオリジナル菓子の製造業務です。本格フレンチに合うクラシックデザートを提供しております。自身の経験を活かしたい、新たな技術を学んでみたい、等、個人のステップアップに協力いたします。

1932年に外国人向けの洋風スタイルのホテルとして誕生しました。 館内のレストランでは、伝統的なフレンチと雲仙こだわりの素材を融合させた、シェフ自慢のオリジナルフレンチ「雲仙キュイジーヌ」をご提供。コース料理を中心にお楽しみいただいています。ノスタルジックな空間で、雲仙の絶品をご堪能いただくことで、をステキな旅を演出しています。 今回は調理スタッフ(パティシエの業務も一部お願い致します。※パティシエのご経験がなくても大丈夫です)を募集します。 仕込み、調理、盛りつけ、洗い物などのキッチン業務全般に携わっていただきます。まずは、当ホテルでのやり方や業務の流れを覚え、その後はスキルや経験に応じてお仕事をおまかせします。未経験の方や経験が浅い方は、イチからじっくりと指導しますので、できることを少しずつ増やしていってくださいね。 一人前の料理人に成長すると、一般スタッフから、主任・係長・副料理長・料理長・総料理長へと、キャリアアップしていくことも可能!いつかは中軸となり、キッチンを支える存在として活躍しませんか。 【遠方からのご応募の方も安心の単身寮完備】 U・Iターンをお考えの方も歓迎!当ホテルでは単身寮を完備しています。月の自己負担は1.5万円から2万円程度ですので、安心して新生活をスタートしていただくことができます。

2022年8月に五島列島の福江島にオープンするホテル内レストランにて、料理長として活躍頂ける方を募集します。 【具体的には】 ■調理全般(地中海料理と炉端焼きがメイン) ■メニュー考案・食材の発注・検品・管理 ■収支管理・原価率管理・衛生管理含む ご宿泊のお客様はもちろん、地元の方々にも広くご利用いただけるような オープンな雰囲気で解放感あふれるレストランを目指します。 (天井高は7m、店内からは美しい大浜の海が見渡せる空間です) もっとも活気あふれるディナーにおいては、 「地中海料理×炉端焼き」が料理のコンセプト。 お客様と対面するカウンターキッチンも備えており、気軽に会話ができるのはもちろん、 焼き物など、火を使った調理風景をお見せする工夫も施されています。 そんなにぎやかで活気あるレストランでは、五島牛、五島豚、新鮮な海産物や野菜など、 地元食材の魅力を余すことなく引き出したコース料理や四季折々のメニューを提供します。