京都府高級食材の知識・扱い方の飲食転職・求人情報

調理補助業務全般・お料理の盛り付け、調理作業など メニューの創作・スタッフのマネジメント まずは、シンプルな業務からお願いしていきます。 未経験の方には手厚いフォローをいたします! 経験者の方には、経験を生かしていただけるようお仕事をオファーしていきます。 当店でのキャリアプラン ■ご入社~1年目 「接客と調理を学ぶ」 …接客の仕方と作法、調理では食材の切り方から料理とお酒の相性までの基本を学べます。 ■1年後~2年目 「お店づくりと運営を学ぶ」 …食材やお酒の仕入れ、原価・コスト管理、プロモーション等、売上を上げる方法を学べます。 ■2年後~将来 「独立!」or「キャリアアップ!」 …いよいよその道を極めていくステージに立ちます。すぐに無理して独立しなくても、ご自身のライフスタイルに合わせてキャリアアップして当社で活躍する道も選べます。 【当店の卒業者はみんな著名店・人気店を経営中】 ・当店の正社員から27歳の時に東京で独立したAさん 現在はメディアや某グルメサイトで取り上げられている、有機野菜を使用した繁盛店を9店舗運営しています。 その他にも数々の独立者を輩出しています!! 未経験からでも、3年で独立できる力が身につくでしょう。

京都の鴨川にかかる三条大橋をゆくとすぐにある木屋町。当店は、そんな趣深く、歴史薫る場所に店を構えております。提供する料理は、京都大原の契約農家で育てた京野菜や丹波篠山など地域の厳選食材と和牛が中心。素材を活かし、五感で感じる京料理をお楽しみいただいております。 そんな当店で、キッチンスタッフを募集いたします。 あなたには、下ごしらえ、調理、盛り付けなどのキッチン業務の全般をお任せ。未経験の方は、先輩がていねいに教えますので、ご安心ください。イチから技術を伝授いたしますよ。和食などのご経験のある方は、当店の仕事の流れに慣れていただき、副料理長を目指して、徐々に業務の幅を広げていってくださいね。 母体は、関西を中心に拠点を拡大し、国内のみならず、東南アジアを中心に海外へ進出しています。メイン事業は、輸入車・国産車13ブランドの正規ディーラー業。そして、飲食やアパレル、ホテル、食品メーカーなど幅広く展開しています。腰を据えて長く働いていただける環境です。

当店は、創業から250年余りの歴史があり、和食やうどん・そばなど各種麺類を中心に提供する老舗店。創業以来、伝統の味を守り続けるため、すべての店舗で2時間かけて出汁をひいています。国産そばは、自社工場の石臼で製粉し、店内で職人が打つなど、手間ひまかけたお料理をつくっています。 現在は、関西エリアを中心に、関東・中部エリアで21店舗展開しています。京都市内では、新規出店に備え、新たなスタッフを採用することになりました。 まずは、厨房でのカンタンな調理補助からスタート。技術取得のための調理教室通うことや、先輩スタッフの指導により、調理の基礎からじっくりと学ぶことができます。「これから料理人をめざす」という未経験の方も、安心してチャレンジできます。仕事に慣れてきたら、より実務に近いことにチャレンジ!老舗料理店の技術をしっかり身につけてくださいね。 ◎当社の自慢は、社員同士の仲が良いこと!切磋琢磨しながら、店舗運営を行っています。みんなで協力しあう社風が根づいていますので、きっとすぐになじめますよ。 ◎一般スタッフとして入社し、料理人として腕をみがくことが大切です!将来は、マネジメント業務を学び、係長、次長、店長へとキャリアアップをめざすこともできます。

当店は、京都で明治37年に創業しました。創業当時から、「美味求真」をモットーに、100年以上にわたりひたすらうなぎ調理の技を磨いています。理念を守り、伝統を継承していることが認められ、ミシュランにも掲載していただきました! 観光客はもちろん、地元の方は親子何代もにわたってご来店いただいていますよ。 そんな当店で、キッチンスタッフとしてご活躍いただける方を募集します◎ ◆キッチン業務全般をお任せします 入社後、あなたには伝統ある当店のキッチン業務全般をお任せします。 熊野の備長炭を使用して、白焼にしています。それを天然水で蒸しにかけ、秘伝のタレをつけて焼きあげます。 「開き五年、串打ち八年、焼き一生」という通り、江戸焼うなぎの味の修業は奥深いものがありますが、これまでの経験を活かしながら、ぜひ技術を自分のものにしていってくださいね◎ ミシュラン掲載の老舗名店で、スキルを高めていけるチャンスです! ◆料理長自らが吟味する素材 当社は、うなぎ料亭の他にも、京懐石・京料理・おばんざいの店など、現在10店舗を展開中です。 料理長自ら全国各地の産地や生産者を訪れ、食材から調味料、飲み物や器に至るまでこだわりをもって吟味しています!

1.当店はお肉をダブル熟成しています。ドライエイジング10日間、ウエットエイジングを14日間です。このダブル熟成で美味しくなったお肉のみ、お召し上がり頂いてます♪ここ最近はテイクアウトも好調です。 2.和牛一頭買いをおこなっております。 その理由は、高品質な和牛をリーズナブルな価格で食べる事が出来るから。 まとめて一頭買う分、業者さんの売れ残りが無くなりその分、安く仕入れる事が出来ます。 3.一頭丸ごと仕入れていることで、無い部位はなし。カッパ、千本、ウワミスジ、カワラ等など一頭からわずか4人前しか取れない希少部位も楽しんでいただいています。 そんなこだわりがいっぱいの当店にて、店長候補を募集します。 まずは、当店でのお肉の調理、ホール業務など段取りを覚えていってください。 慣れてきたらマネジメントを含め、多岐にわたる業務をお任せしていきます。店長になれば管理業務を全般にお任せします。

1.当店はお肉をダブル熟成しています。ドライエイジング10日間、ウエットエイジングを14日間です。このダブル熟成で美味しくなったお肉のみ、お召し上がり頂いてます♪ここ最近はテイクアウトも好調です。 2.和牛一頭買いをおこなっております。 その理由は、高品質な和牛をリーズナブルな価格で食べる事が出来るから。 まとめて一頭買う分、業者さんの売れ残りが無くなりその分、安く仕入れる事が出来ます。 3.一頭丸ごと仕入れていることで、無い部位はなし。カッパ、千本、ウワミスジ、カワラ等など一頭からわずか4人前しか取れない希少部位も楽しんでいただいています。 そんなこだわりがいっぱいの当店にて、店長候補を募集します。 まずは、当店でのお肉の調理、ホール業務など段取りを覚えていってください。 慣れてきたらマネジメントを含め、多岐にわたる業務をお任せしていきます。店長になれば管理業務を全般にお任せします。

1.当店はお肉をダブル熟成しています。ドライエイジング10日間、ウエットエイジングを14日間です。このダブル熟成で美味しくなったお肉のみ、お召し上がり頂いてます♪ここ最近はテイクアウトも好調です。 2.和牛一頭買いをおこなっております。 その理由は、高品質な和牛をリーズナブルな価格で食べる事が出来るから。 まとめて一頭買う分、業者さんの売れ残りが無くなりその分、安く仕入れる事が出来ます。 3.一頭丸ごと仕入れていることで、無い部位はなし。カッパ、千本、ウワミスジ、カワラ等など一頭からわずか4人前しか取れない希少部位も楽しんでいただいています。 そんなこだわりがいっぱいの当店にて、店長候補を募集します。 まずは、当店でのお肉の調理、ホール業務など段取りを覚えていってください。 慣れてきたらマネジメントを含め、多岐にわたる業務をお任せしていきます。店長になれば管理業務を全般にお任せします。