茨城県ウェディング・ゲストハウスの飲食転職・求人情報

◆毎日のまかない作りで、実践力が身に付く。 毎日、余った高級食材を利用し、4~5品のフレンチのコースを全スタッフ分、全て手作りし、実戦形式で調理スキルを磨けます。自分で調べてきたレシピを披露したり、シェフにアドバイスをもらったり。 ◆年齢・経験は関係なく、マネジメント能力も磨けます。 経験の浅いうちから原価計算やコスト管理などに携わることができ、マネジメント能力も学べます。また、コンテストに参加するためオリジナルレシピの開発にチャレンジしたり、メニュー開発に意見が出せたりと、誰もが料理に対する熱意やアイデアを発揮していただけます。 【キッチンスタッフの1週間の基本スケジュール】 土日祝のウェディングパーティに向けて、平日は主に仕込みや食材の検品・発注業務などを行ないます。 ▼月曜・火曜/定休日 ▼水曜/野菜の仕込み中心 ▼木曜/肉の仕込み中心 ▼金曜/魚の仕込み中心 ▼土曜・日曜/ウェディングパーティ(1日1~2件) 定休日があり、平日は仕込みが中心となるため、自分磨きにかける時間も大切にできますよ! 【一緒に働くメンバーについて】 大手ホテルでの経験豊富なシェフや、世界が認めた本場フランスの三ツ星・二ツ星レストランで修業してきたシェフなどがたくさんいます。 シェフからあらゆる知識や技術を学び、自らの糧にできる、そんな環境が広がっています。

調理セクションの一員として、経験・能力に応じた業務からお任せします。スタッフのレベルに合わせた教育を実施しているので経験の浅い方もご安心下さい。 高級食材を扱うことも多く、幅広い調理に携われる環境です。さまざまな気づき・改善などのアイデアも評価します。 【メニューの考案】 ウェディングプロデューサーからお客様のご要望を聞き、現場で婚礼メニューを構成していただきます。お客様に試食していただき、ブラッシュアップしていきます。 【仕込み】 多くのゲストに同じタイミングで提供するため、何より仕込みを大切にしています。スープや野菜、温かいもの、冷たいもの、それぞれのスキルを身につけてください。 【キッチン体制】 160名~180名ほどの1つの会場を担当する場合は3~4名が担当。 2つの会場担当の場合は6~7名の体制で調理を行います。 【毎年1年の料理コンテスト】 スタッフが毎年総力を挙げて取り組んでいるのが社内の料理コンテストです。誰でも参加できますので、ぜひ参加してください!アイデアの勉強になりますよ! 【キャリアアップ】 20~30代が中心の若い組織!30代のシェフが多数活躍中!実力主義の現場なので、キャリアアップの道も広がっています。 例)一般スタッフ⇒主任⇒料理長⇒統括MGR

ゲストの皆さんが幸せになるお料理を一皿一皿大切にデザインして創るお仕事 簡単な一週間の流れ 月・・週末に向けての仕込み(野菜などのカット)や発注業務 火・・定休日 水・・週末に向けての仕込み 木・・週末の結婚式に向けての数量合わせ(肉や魚の準備) 金・・生ものやハーブなどの下準備 ※平日はまかない作りや新メニューの勉強、お客様とのお打合せ、週末に向けてのミーティングなどもあります※ 土・日・祝・・結婚式での料理作り、提供 【この求人のポイント】 ・未経験~本格的なコース料理が約1年で作れるようになります☆ ・入社してからの研修も充実☆ ・フランス料理以外でも和食や中華も作る機会があります☆ ・コロナ禍でも安定の企業(コロナ禍での休業、給与カット一切なし、賞与実績もあり)☆ ★スタッフは家族 ヒトを大切にする企業★ 弊社は「人」で出来ています。というくらいに「人」の成長という所に力を入れている企業です。 料理のプロになるという部分での成長もありますが「人」として成長させていただける。

結婚式場の調理師を募集しています。 調理補助はおりますが調理師は基本おひとりで調理をお願いしています。 メニューの作成・披露宴会食などの調理・原価計算・取引企業とのやりとり等

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