北海道新幹線 札幌駅

調理・キッチンスタッフ

正社員

■アルバイトを含む調理経験1年以上ある方、調理専門学校卒業者、歓迎! ■フリーター歓迎!居酒屋バイト経験のみの20代男性が入社を果たしています! ※和食など他ジャンルからフレンチへ転身し、本格的に学びたい方もOK ※経験だけではなく、人物面や意欲も重視した採用をしています ■料理が好きでたまらない方 ■フランス料理を基礎から学びたい方 ■真剣に物事に取り組む方 ■特別な料理を作りたい方 ■料理に対する探究心が止まらない方 ■お客様の「おいしかった」という言葉が、最高にうれしい方

ウェディング・ゲストハウス

〜仕事内容〜 最高の一日にふさわしい、フランス料理を作ることがミッション。週末のウェディングパーティーに向けて仕込みは全て平日に! 肉の下処理から、熟成が必要なものは熟成させ、ソースのベースを作っていきます。野菜、魚すべての食材の下準備もしっかり行っていきます。 パーティー当日、温かいものは温かいうちに、新鮮なものは新鮮なうちに、お客様の口に届くまでをすべて計算しながら、作ります。 ◆毎日のまかない作りで、実践力が身に付く。 毎日、余った高級食材を利用し、4~5品のフレンチのコースを全スタッフ分、全て手作りし、実戦形式で調理スキルを磨けます。自分で調べてきたレシピを披露したり、シェフにアドバイスをもらったり。 パーティに向けて、平日は主に仕込みや食材の検品・発注業務などを行ないます。 ▼月曜・火曜/定休日 ▼水曜/野菜の仕込み中心 ▼木曜/肉の仕込み中心 ▼金曜/魚の仕込み中心 ▼土曜・日曜/ウェディングパーティ(1日1~2件) 定休日があり、平日は仕込みが中心となるため、自分磨きにかける時間も大切にできますよ! 大手ホテルでの経験豊富なシェフや、世界が認めた本場フランスの三ツ星・二ツ星レストランで修業してきたシェフなどがたくさんいます。

休憩1時間・残業あり ※状況により延長あり

月給:220,000～250,000円 ※試用期間3ヶ月/期間中も同条件 ※みなし残業30h/38,700〜44,000円を含む。超過分は別途支給。 シェフクラス/500万円以上

月9日(シフト制・土日祝日は勤務日) 夏季休暇 年末年始休暇 特別休暇 介護休暇

まかないあり ※昇給/年2回(上期・下期) ※インセンティブ/予算達成時支給あり ※役職手当/等級制度により決定 ※残業手当/月30時間を超える残業は実費支給 ※まかない/1食・フレンチのフルコース(自己負担なし) ※海外研修/勤続年数3年を超え選考を通過した社員が対象 ※他店勉強や書籍・資料などの購入費として、年間最大8万円を支給します 昇給,賞与,売上インセンティブ,交通費全額支給,各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金),役職手当,残業手当,制服貸与,従業員持ち株会,財形貯蓄制度