北海道ウェディング・ゲストハウスの飲食転職・求人情報

〜仕事内容〜 最高の一日にふさわしい、フランス料理を作ることがミッション。週末のウェディングパーティーに向けて仕込みは全て平日に! 肉の下処理から、熟成が必要なものは熟成させ、ソースのベースを作っていきます。野菜、魚すべての食材の下準備もしっかり行っていきます。 パーティー当日、温かいものは温かいうちに、新鮮なものは新鮮なうちに、お客様の口に届くまでをすべて計算しながら、作ります。 ◆毎日のまかない作りで、実践力が身に付く。 毎日、余った高級食材を利用し、4~5品のフレンチのコースを全スタッフ分、全て手作りし、実戦形式で調理スキルを磨けます。自分で調べてきたレシピを披露したり、シェフにアドバイスをもらったり。 パーティに向けて、平日は主に仕込みや食材の検品・発注業務などを行ないます。 ▼月曜・火曜/定休日 ▼水曜/野菜の仕込み中心 ▼木曜/肉の仕込み中心 ▼金曜/魚の仕込み中心 ▼土曜・日曜/ウェディングパーティ(1日1~2件) 定休日があり、平日は仕込みが中心となるため、自分磨きにかける時間も大切にできますよ! 大手ホテルでの経験豊富なシェフや、世界が認めた本場フランスの三ツ星・二ツ星レストランで修業してきたシェフなどがたくさんいます。

新郎・新婦や、ウェディングに出席するゲストの皆さまに彩り豊かなおいしいスイーツをご提供し、最高の一日として思い出に残るようサポートをしていきます。 また、当施設内にあるスイーツショップでは、商品開発および店舗管理を行っていただきます。 ウェディングではスピードが要求される大量調理のスキルや、パーティーにおける見せ方や演出などコーディネートするスキルを身につけることができます。 スイーツショップでは、季節に合わせたオリジナルのスイーツを開発する仕事や店舗全体のマネージメントを経験することができます。 ウェディングとスイーツショップを同時に展開する弊社ならではの経験は、パティシエとして大きく成長する一助となります。 大量調理などを経験している方は即活躍できます。またパティスリー経験者であれば、幅広い業務を経験することができ、業界人としての幅も広がることでしょう。 社員同士の距離も近く、困ったときにはお互いが助け合うことのできる環境が整っています。

本格的な中国料理(ヌーベルシノワ)を気軽にお楽しみいただける、大人のレストランにて、キッチンスタッフを募集しています。 「すすきの駅」からほど近い場所にある、落ち着いた雰囲気の当店。もっと楽しくもっと気軽に中国料理を楽しんでいただきたいという想いのもと、日々営業しています。シックで落ち着いた雰囲気の中、選りすぐりのお料理と真心のおもてなしで、ぜひ楽しいひとときをお過ごしいただけます。 あなたにはキッチンでの業務をお任せします。 ▼ランチ・ディナー料理の調理 ▼婚礼メニューの調理 中華料理の経験がある方なら大歓迎!まずは先輩スタッフについて当店の業務に慣れていただくことからスタートしますのでご安心ください。中華料理の経験がなくても、調理の専門学校卒業した方であれば、イチから指導も致します! ≪≪冠婚葬祭のリーディングカンパニーが母体≫≫ 当社は冠婚葬祭のリーディングカンパニーのグループ企業。サービスに必要な調理、生花、写真、仕入などを行っています。現在北海道内施設として、結婚式場4か所、葬儀式場は43か所あり、札幌ではシェアトップクラスを誇る安定企業です。 安定的な収入や待遇を受けられる環境にて、ぜひあなたの腕を発揮してください。

平日はフレンチレストラン、土日祝日は結婚式場として営業。「ようこそ、ふたりの我が家へ」をコンセプトに、一軒家の貸切スタイルのウエディングをご提案。おいしく、美しく、華やかなモダンクラシックフレンチで新郎新婦の門出をお祝いします。 経験・スキルにあわせて、調理全般をお任せします。キッチンを統括するのは、本場フランスのミシュラン星付きレストランで修行し、帰国後は外資系ホテルで総料理長を務めた熟練シェフ。そのシェフのもとで本格フレンチの技とセンスを磨けます。 自由度の高いオーダーメイドウエディングをめざし、お客様のご要望を超える「感動」を大切にしています。お客様の希望に沿ってフレンチの枠を超えた料理を作る機会もあり。イタリアンの要素を取り入れたり、バーベキュースタイルなど、さまざまなメニューに挑戦できます。 ゆくゆくはシェフとして、マネジメントもお任せします。お客様に直接料理のご要望をお伺いして提案したり、メニュー開発にも携わってください。また、会場見学のお客様への料理の説明、試食会での調理パフォーマンスなど、幅広い経験を積んでいきましょう。

平日はフレンチレストラン、土日祝日は結婚式場として営業。「ようこそ、ふたりの我が家へ」をコンセプトに、一軒家の貸切スタイルのウエディングをご提案。おいしく、美しく、華やかなモダンクラシックフレンチで新郎新婦の門出をお祝いします。 経験・スキルにあわせて、調理全般をお任せします。キッチンを統括するのは、本場フランスのミシュラン星付きレストランで修行し、帰国後は外資系ホテルで総料理長を務めた熟練シェフ。そのシェフのもとで本格フレンチの技とセンスを磨けます。 自由度の高いオーダーメイドウエディングをめざし、お客様のご要望を超える「感動」を大切にしています。お客様の希望に沿ってフレンチの枠を超えた料理を作る機会もあり。イタリアンの要素を取り入れたり、バーベキュースタイルなど、さまざまなメニューに挑戦できます。 ゆくゆくはシェフとして、マネジメントもお任せします。お客様に直接料理のご要望をお伺いして提案したり、メニュー開発にも携わってください。また、会場見学のお客様への料理の説明、試食会での調理パフォーマンスなど、幅広い経験を積んでいきましょう。

ご希望により、日本料理を提供する料亭、フレンチ系洋食を提供するレストラン、いずれかへの配属になります。スキルの幅を広げるため、経験とは異なるジャンルを希望する方も大歓迎です! ◆料亭レストラン 70余年の歴史ある和のリゾートで、ハイクラスな料亭として営業する店舗は、ランチとディナーの二部制。接待や記念日などのご利用が大変多く、食への関心が高いグルメな方が多くご来店します。 ◆ウェディング、レストラン、パティスリーを併設したウェディングリゾート 200年以上の歴史をもつ南フランスの教会を移築し、1997年のオープンしたレストラン。美しい大聖堂で、まるで映画のワンシーンのようなウェディングを演出できます。 2店舗とも、平日はハイクラスのレストランとして、土日祝日はウェディングがメインです。 プランナーや料理人、ソムリエとの連携もお願いします。 いずれも、上質なおもてなしを身につけることができる環境です。 ※20代〜30代が活躍中!若手にもどんどんお仕事をおまかせしています! ※将来は、プランナーやバンケットマネージャー、支配人などもめざせますよ。

北海道の高級住宅地に200年以上の歴史をもつ南フランスの教会を移築し、1997年にオープンしました。 「ラブストーリーのような、一皿を」をコンセプトにした、ウェディング、レストラン、パティスリーを併設したウェディングリゾートです。 平日は施設内のレストランでランチとディナーの提供、土日祝日は婚礼パーティーがメインです。あなたにはこのレストランと婚礼パーティー、そしてケータリングのお料理を統括する料理長候補として期待しています。

北海道の高級住宅地に200年以上の歴史をもつ南フランスの教会を移築し、1997年にオープンしました。 「ラブストーリーのような、一皿を」をコンセプトにした、ウェディング、レストラン、パティスリーを併設したウェディングリゾートです。 平日は施設内のレストランでランチとディナーの提供、土日祝日は婚礼パーティーがメインです。あなたにはこのレストランと婚礼パーティー、そしてケータリングのお料理を統括する料理長候補として期待しています。