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料理長・シェフ候補

正社員

◎和食業態のお店で、料理長経験をお持ちの方 ※仕込み~盛り付けまでの調理全般・仕入管理・スタッフ管理ができる方 ※FLコストが管理できる方・フグ免許をお持ちの方は優遇 ★応募時には、ふぐの調理師免許は必須ではありません。入社後、免許取得をバックアップします(合格率90%以上)

和食全般

1996年、日本の食文化を変えたいという思いでスタートしたふぐ料理専門店。自社でとらふぐなど魚介の養殖事業も行なっている、上場企業でご活躍ください。 ■主な仕事内容 入社後まずは、新鮮なふぐや野菜などを使ったふぐ料理のコースや一品料理の仕込みや盛つけのご担当を。 基本の調理業務をこなしていただきながら、スタッフの指導や食材の管理、数値管理などもお願いしていきます。 いずれはふぐ調理師免許の取得もしていただき、ゆくゆくはぜひ料理長として、ひとつのお店を引っ張っていく存在になっていってくださいね。 ■独立も可能です! ふぐ調理、和食調理の専門家たちが集う当社。ご自身のお店を持ちたいという夢を叶えたい方にもおすすめです。実際にのれん分けによる独立の夢を果たした社員も多数。がんばり次第では、年収1,000万円もめざせますよ。 ◆働く環境について 月8日ゆっくり休みながら、年3回の賞与支給あり。プライベートを充実させながら、長く働ける環境があります。 国内でも関東エリアにて積極的に店舗展開を計画中。調理・サービス・品質管理の部門の職人・専門家を目ざす当社の社員たちが、日本食文化を世界中に広めるために新しいことへのチャレンジしている会社です。

※上記時間内でシフト制(休憩あり) ※1年単位の変形労働制です。月間所定労働時間176h 3月~10月は14:00~28:00の間でのシフト制 11月~2月(繁忙期)/13:00~28:00の間でのシフト制

月給:300,000～450,000円 給与は経験・スキルを考慮し決定します ◎昇給あり ◎賞与年3回あり 【 給与テーブル】 ▼ 月給例 ▼ 料理長/月給35万円~45万円 アシスタントマネージャー/月給40万円~50万円 部長/月給50万円~80万円 ※試用期間6か月間あり(試用期間中の待遇変更なし) ※給与には固定残業代60時間分(8万9,700円~ 13万4,500円)が含まれています。超過分は別途支給

シフト制/月8日休み 夏季休暇/平均6日(勤続年数による) 有給休暇 慶弔休暇

資格取得支援/調理師・ふぐ免許短期取得の支援あり 資格手当/調理師免許:月5,000円/、ふぐ調理師免許:月1万7,000円 社員割引制度 ※賞与/年3回(1月・5月・11月) 昇給,賞与,交通費全額支給,各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金),残業手当,深夜手当,制服貸与,従業員持ち株会