東京都本部スタッフの飲食転職・求人情報

飲食店の直営からプロデュース事業、エンターテイメント事業、ライセンス販売など、飲食業界で幅広いビジネスを展開する企業。 「もともとあった『いいもの』を蘇らせたい」という理念のもと、シャッター通りだった商店街や公設市場を、個性的な酒場が集まる横丁へと再生してきました。 今回は、渋谷に誕生した話題の施設内で、当社がプロデュースする全長100mの大型横丁のエリアマネージャーを募集します。北海道から沖縄までの名産や郷土料理を堪能できる店舗や、肉・貝などそれぞれの食材に特化した店舗を19店舗展開。 同施設内の4店舗を統括していただきます。各店舗の数値管理、スタッフの管理などマネジメント業務全般をお任せします。 ご経験、適性、ご希望に合わせて他施設のマネジメントをお任せする場合もございます。 現在当社は、第2創業期とも言える時期です。あなたも私たちと一緒に、新しい一歩を踏み出しませんか

【具体的には】 年間200名規模の中途採用業務を担当いただきます。 担当頂くのは、当社グループが運営する飲食ブランドの店長、マネージャー職になります。 各ブランドから依頼される採用計画に基づいて、採用チャネルの選定、応募受付、1次面接、最終面接実施時の同席(最終面接は営業部長が実施)をお願いします。 緊急事態宣言下においても、新しい商品、サービスを展開し、アフターコロナに備えて営業活動を継続して参りましたが、その甲斐あって、同業他社に先駆けて新規出店や事業拡大をリスタートさせて頂ける状況となり、新規従業員の採用が急務となっております。

当社グループにおける従業員の中途採用を中心に、各種採用業務全般をお願い致します。 【具体的には】 年間200名規模の中途採用業務を担当いただきます。 担当頂くのは、当社グループが運営する飲食ブランドの店長、マネージャー職になります。 各ブランドから依頼される採用計画に基づいて、採用チャネルの選定、応募受付、1次面接、最終面接実施時の同席(最終面接は営業部長が実施)をお願いします。 緊急事態宣言下においても、新しい商品、サービスを展開し、アフターコロナに備えて営業活動を継続して参りましたが、その甲斐あって、同業他社に先駆けて新規出店や事業拡大をリスタートさせて頂ける状況となり、新規従業員の採用が急務となっております。

数多くの有名ブランドを展開している企画開発業務をお任せします。 【業務内容】 ①担当ブランド、②新規プロジェクト、③新ブランドの商品開発を担当いただきます。 弊社の企画開発担当は、商品企画ではなく、発案から販売まで菓子企画のトータルマネジメントを行います。(コンセプト企画/試作/社内プレゼン/工場ライン導入/販売計画策定等) 「ありそうでなかったもの」を商品開発のテーマとしています。今ある機械からの新商品をつくるという考えではなく、「こういう商品を作りたい」と考えたら、機械から作るのがグレープストーン流です。お菓子作りが大好きで、商品開発に情熱を注げる方にお越しいただきたいと考えております。

将来的に様々なキャリアを進んでいくことができる会社です。入社後は店舗運営からスタート。店長と昇格し、意欲や実績次第では本部のポジションなどをお任せしていくことになります。 【具体的な職務内容】 お客さまのお迎えから座席へのご案内、お食事や飲み物のサーブなどを担当します。また、原価管理や売上管理、スタッフの教育やシフト管理なども担当します。 【キャリアアップに関して】 ■店舗からの昇格 まずは店長候補からスタート。その後3か月を目途に、店長と昇格していきます。 店長経験したら、将来的には本部職へのキャリアチェンジも可能です。SV、商品企画・開発、さらには教育、採用、新事業開発など。

・デリカメニューにおけるターゲット別の(味・具材・ボリューム・盛り付けなど)メニュー開発 ・メニューのレシピ計算、自社・取引先工場ラインへのレシピの落とし込み、店舗のオペレーションへの調理作業の置換え ・自社・取引先の商品、および食材の品質のブレのチェック、指導(クレーム原因の確認と改善含む) ・品質維持前提での、原価低減 ・工場原料の購買、精算業務 ・新規取引先の開拓と工場チェック

商品企画職としてご活躍ください。 【銀座から世界へ】 「食」を通じて洗練された日本文化を世界中に広げていくことを目指します。東京銀座を本店に現在 5 地域 12 店舗に展開し、今後の店舗拡大も計画しています。 新春恒例のマグロ初競りでは2018年・2021年・2022年に1番マグロを落札。 ミシュランガイドではニューヨーク店が2017年版~4年連続、ロサンゼルス店が2019・2021年度版、新業態が2021年度版で星を獲得するなど、日本国内にとどまらず世界的な評価も高まっております。 【仕事内容】 新メニューの作成(レシピ設計・試作)をお任せします。 その他店舗の営業(ホール・キッチン)業務をお願いします。

全国を舞台にイタリアン・フレンチ・バルをはじめ、パンケーキ・フレンチトーストなど、さまざまな自社ブランドを30店舗以上展開しています。 今回、フレンチトーストとパンケーキの2つのカフェ事業拡大のため商品の販売計画・予算管理をお任せするマーチャンダイザーを募集します。 消費者の欲求・要求に見合った商品を、適切な数量、適切な価格、適切なタイミングで提供するための業務です。商品の開発に係る販売の計画や予算調整、販促など全般をお任せします。 ・市場の動向および現状の売上調査 ・商品の開発に関する計画の管理 ・開発した商品の販売に関する計画の管理 ・開発商品のプロモーション活動 ほか MGR→副部長→事業部長

都内でオイスターバー・もつ焼き等を主として15店舗運営する外食企業で本社人事グループにて給与・社保担当を募集します。 グループ全体の人事労務担当として、給与計算、年末調整、社会保険手続きを行って頂きます。 ■仕事内容 給与計算、年末調整、社会保険手続き、各種申請届出業務、人事関係各種書類・データの作成、入退社手続きなどを行って頂きます。 給与計算はグループ会社含めて5社分、合計200名程度の規模になり、年末調整も含めて内製しております。

現在商品開発を担当しているのは20~40代のメンバーです。 会社の急成長に伴い組織体制を強化するため新しいメンバーを募集します。 仕事内容 商品開発・購買/食材の仕入や店舗オペレーション~メニュー化まで★TV番組やコンビニ等とのコラボも! 【具体的には】 弊店の味を守りつつ新しさを伝える商品企画・購買をお任せします。 時期等にもよりますが年間100種類程度のメニューを企画・改良します。 食材の仕入、仕入先との折衝、食材の衛生管理、社外生産・加工工場のマネジメント等 購買業務も行いながら商品化までトータルに関わります。 【商品化までの流れ】 年4回季節限定で提供するメニューの考案や 既存メニューのブラッシュアップ等 週2~3日は試作品づくりも行います。 *物販はもちろん、TV番組やコンビニ等コラボ企画も担当。 ▼ 週1回チームミーティングを実施。定期的に社長が参加する品評会も開催しています。 商品化に向けて原価、価格設定の他、店舗オペレーションや仕入・加工等の 提携先まで考え意見を交わしながら実現可能かを判断します。 ▼ OKの出たものが新メニューに。提携先との連携・調整はもちろん 現場スタッフへのオペレーションのレクチャー等 製造~提供までの流れを整えていきます。

◆当社の事業について◆ 「新たな食文化を創造する」をビジョンに掲げ、日本最大級のフードデリバリー総合モールを運営しています。 そのノウハウ・顧客基盤をもとに、「EC参入ソリューション」と「販路提供」の両軸から飲食店の中食・ECビジネス参入を支援しています。 法人向けフードデリバリーサービスの年間取扱高は100億円を超える見込みで、各サービスが成長しているとともに、新規事業も創出しています。 具体的な業務内容 メニュー開発 食材取引先選定/条件交渉 流通経路の設計 マーケットリサーチ 各種登録作業 資料作成

釜揚げ讃岐うどんや焼き鳥ファミリーダイニング、カフェ2ブランドの業態を中心に全国1000店舗以上を運営しており(21年3月時点)ますが、直近1年ほどはコロナの影響もあり、新規出店を控えていた状況もありましたが、テイクアウトメニューの充実、新メニューの開発、店舗のオペレーション再構築などの結果が表れてきており、『コロナ後』を見据えた新規出店の準備を進めていきたいと考えています。 具体的な業務としては、ロードサイドを中心に、ビルイン・ショッピングセンター物件などの現地視察、商圏調査、土地オーナーへのアプローチ、仕入価格交渉等を担当いただきます。 用地選定業務については、商圏調査(マーケティング)や営業部門と協議しながら進めていきますが、開発担当者の意見も柔軟に取り入れて反映していく環境ですので、専門家としての意見や提案など積極的に頂きたいと思っています。 ※当初は、首都圏、東日本の都市部の担当として、ロードサイドを中心に物件、用地開発をお願いしたいと思います。 長期的には、エリアの変更や組織マネジメント、開発戦略とキャリアを進めて頂きたいと考えています。

・ 中華ブランドにおけるターゲット別の(味付け・具材・ボリューム・盛り付けなど)メニュー開発、 ・ メニューのレシピ計算、自社工場ラインへのレシピの落とし込み、店舗のオペレーションへの調理作業の置き換え ・ 中華ブランド食材の品質のブレのチェック、指導 ・ 中華ブランドにおける品質維持前提での、原価低減

・デザートメニューにおけるターゲット別の(味・具材・ボリューム・盛り付けなど)メニュー開発 ・メニューのレシピ計算、自社・取引先工場ラインへのレシピの落とし込み、店舗のオペレーションへの調理作業の置換え ・自社・取引先の商品、および食材の品質のブレのチェック、指導(クレーム原因の確認と改善含む) ・品質維持前提での、原価低減 ・工場原料の購買、精算業務 ・新規取引先の開拓と工場チェック

会員制レストランの営業(既存営業、新規営業) 【新規会員担当】 新規で利用されるお客様および見込客の方への営業担当 「利用客への即フォロー(電話・メール)」「アクションシート管理」「キーパーソンからの紹介者営業」「銀座エリア新規開拓営業(百貨店外商連携、ブランド店)」「入会手続きフォロー(申込受託・請求・入金確認)」「お試し利用(入会イベント)企画」など 【既存会員担当】 既存のお客様への来店促進、会員満足度向上の施策実施 ・積極的な来店アプローチ・会員向けメール配信作業・会員からの要望・リクエストを、支配人、総料理長へ伝達・メール配信計画作成・月2回以上来店促進施策など"

渋谷にある本社にて【営業スタッフ】を募集中◎メディアでも話題の飲食ブランドを運営している当社で、これまでの経験を生かしませんか ~~主な業務内容~~ スポーツチームや学校に訪問し、お取引先の新規開拓をお願いします。当社のなかでも新規ポジションとなるため、仕事の進め方やスキーム等まだ整っておりません。 全てこれから一緒につくっていけるので、変化を好む方やチャレンジ精神のある方なら楽しみながら働くことができる環境です◎ 過去に、創業から上場まで押し上げた営業責任者などが複数いる環境なので、営業のスキルを磨きたい方にはぴったりの環境です! ~~当社について~~ 私たちの理念は、「カラダづくりを志す⼈へ⾷の最適なソリューションを提供すること」。 近年、カラダを鍛える方や健康に気を遣う方は増加の一途をたどりますが、それに応える外⾷店はほとんど⾒当たらないのが現状。 そこに目をつけ、2015年、六本木で⾼タンパク低カロリー料理に特化したレストランをスタート。またたく間に話題となり、いまでは水道橋、渋谷、銀座などにも店舗を展開しています。 この先、ターゲット別にブランドを変えた店舗展開や、店舗とデリバリーの複合サービス展開など、さまざまなビジネス展開も視野に入れています。 カラダ作りに興味があるすべての人にとってなくてはならないような、そんなお店づくりを心がけてまいります。

■当社の飲食店舗(国内外)で使用する食材の調達を目的とした購買、サプライチェーン構築を担当頂きます。 ※新しい部署の立上げに伴う新規採用ですので、幅広く柔軟な対応が求められます。 国内で使用する食材、海外で展開するブランドで使用する食材の仕入れ(買付け、交渉等)から海外⇒国内、国内⇒海外、海外⇒海外といったグローバルサプライチェーン の構築を担当頂きます。担当頂く食材は、畜産物、水産物がメインにはなりますが、他にも農産物や穀物類など多岐に渡り、物量もかなりの量になります。当初はグローバル担当として一人組織になりますが、継続してメンバーの増員を計画しています。業務に関しては、他の購買部メンバーやグループ会社の担当者、商品部(商品開発関連)のキーマンとコミュニケーションを取りながら業務を進めていきますので、一人ですべての業務を担当頂くという事はございません。 また、担当業務には輸出入手続き、三国貿易の企画などのサプライチェーンに関わる仕組みづくり等も含まれますので、かなり大きい裁量をもって頂く事が可能です。 【具体的には】 ■海外生産者、メーカー、サプライヤーの開拓(日系商社を通して開拓するケースもございます) ■海外取引工場・物流センターなどのクオリティチェック、指導、交渉等 ■物流企画、ロジスティクスベンダーとの交渉、納期調整等 ■その他、海外における食材、その他の購買に関わる業務

【部署の業務詳細】 ◆アナリシス業務 ⇒1)店舗の売上要因分析 2)予測モデル構築 3)各業態の中期出店戦略構築 4)既存店売上改善 5)新店検証分析 ◆リサーチ業務 ⇒1)売上予測調査 2)交通量調査 3)競合入店数調査 4)新店アンケート ◆サポート・その他業務 ⇒1)リードサイン検証分析 2)各ブランドのビジネスモデル構築 3)外部環境分析 4)マーケティングROI分析 5)既存店販売促進サポート ※上記のような業務をチーム、場合によってはプロジェクト的に担当頂きます。 【業務内容】 今回採用させて頂く方には、上記の業務で言うところの『売上予測』『出店サポート』業務を軸に担当して頂く予定です。(入社当初) 【具体的には】 ①売上予測調査 ②トラフィック、競合入店調査 ③売上予測モデルリバイスサポート ④新店検証分析 ⑤GISを用いたデータサポート ⑥各社内プロジェクトサポート など

【組織】 ■人材開発課(課長以下10名) ⇒グループ全体の人材育成、教育に関わる戦略の立案、実施、効果検証などを行っている部署です。 店舗オペレーションの検証から役職(等級)に応じたマネージャー研修、昇格に伴う試験等の実施等。 急成長を続けてきた当社ですので、常に数年先の未来を見越した人材育成・教育戦略が求められます。 【業務内容詳細】 作業:全社を対象とした教育設計、講師、教育資料の作成、および実績データの分析等を行っていただきます。 ※全部の実績があればいいが、【講師】【教育資料の作成】経験があれば問題ありません。 ・教育設計 ⇒グループ全体の教育設計および各会社の教育内容の作成 評価や昇格試験の実施なども含む ⇒講師 各講習の講師および動画での学習資料の講師など ⇒教育資料作成 教育に必要な資料の作成 ⇒実績データ等の分析 学習実績から成長度合いや離職、エンゲージやモチベーション度合いを分析し活用する。 ※期待するミッション 上記作業をしながらも、新たな教育方法や教育機会の提供を創造していただくこと ※本ポジションのやりがい、面白さ 様々な人材と接する機会が多く、従業員の成長をダイレクトに感じることが出来ます。

当社は店内のインテリアや食材、調理法、味付けまでタイ現地の屋台を再現し、日本にいながらタイ気分を満喫できるのが当店の特長です。 ■事業部予実管理 ■プロジェクト管理 ■着地管理 ■KPI管理 ■取締役会資料作成 ■経営企画部との窓口担当 ■商況・インセンティブ管理 ■市場・競合の動向分析 ■事業部予算策定(短期・中長期) etc.

当社グループで使用する食材・食品・備品を含む購買業務に対するサポート業務全般と食材・食品・備品を物流センターから店舗に配送する物流業務に対するサポート業務全般 ⇒当社購買担当者と物流担当者の業務がスムーズに進むよう、各種サポート業務をお願い致します。 【具体的には】 ◆取り扱いアイテムデータの整理 ※エクセル、専用システムを使用して、アイテムのタグ付け、仕入れ金額、物量などの登録、整理や、物流に関連する数値の整理を行って頂きます。 ◆サンプルの受取、収納 ※取引先から多くの食材サンプルが届きますので、適切に管理、保管して頂きます。 ◆商談同席、議事の作成 ◆取引先企業からの電話、メール対応 ※最初はアシスタント的な業務が多くなると思いますが、将来的には購買や物流の担当者として独り立ちして頂けるよう、段階的に育成をしていきます。

【組織】 ■人材開発課(課長以下10名) ⇒グループ全体の人材育成、教育に関わる戦略の立案、実施、効果検証などを行っている部署です。 店舗オペレーションの検証から役職(等級)に応じたマネージャー研修、昇格に伴う試験等の実施等。 急成長を続けてきた当社ですので、常に数年先の未来を見越した人材育成・教育戦略が求められます。 【業務内容詳細】 作業:全社を対象とした教育設計、講師、教育資料の作成、および実績データの分析等を行っていただきます。 ※全部の実績があればいいが、【講師】【教育資料の作成】経験があれば問題ありません。 ・教育設計 ⇒グループ全体の教育設計および各会社の教育内容の作成 評価や昇格試験の実施なども含む ⇒講師 各講習の講師および動画での学習資料の講師など ⇒教育資料作成 教育に必要な資料の作成 ⇒実績データ等の分析 学習実績から成長度合いや離職、エンゲージやモチベーション度合いを分析し活用する。 ※期待するミッション 上記作業をしながらも、新たな教育方法や教育機会の提供を創造していただくこと ※本ポジションのやりがい、面白さ 様々な人材と接する機会が多く、従業員の成長をダイレクトに感じることが出来ます。

【お任せする仕事】 同社の運営店舗全般のメニュー開発 ※ご経験・ご希望を加味して携わるポジションを決めていきます。 あなたのご経験を存分に生かして活躍できる場です。 年齢、社歴、ポジションの上下に関係なく、 お客様に満足していただくためのアイデアは遠慮せずに発案・発信できる風土です。 成長意欲の高い方や、誇りを持てる仕事をしたい方にとっては、存分に力を発揮できます。 一人ひとりが自分の想いをカタチにしながら、 自身の成長や会社の成長につなげていける環境です。

■職務内容: 同社にて給与社保業務をメインに担当いただきます。 社員は400名弱ですが、アルバイトまで含めると数千人規模の給与計算をお任せする予定です。 給与計算をメインで担当している方が2名いるため、協力しながら業務を進めていただきます。 給与計算は内製化しており、システムを利用しているため、集約した勤怠データをCSVで出力し、計算をお願いいたします。 ※スキルやご経験に応じて2名のマネジメントもお任せする予定です。 ■詳細: ・給与計算 ・社会保険 ・入退者業務 ・年末調整 ・証明書発行業務 ■配属部署について: 配属部署は9名在籍しております。 50代3名、40代2名、30代1名、20代3名、男性6名 女性3名と幅広い年齢層の方がご活躍しております。 給与担当は2名在籍しているため、この2名と協力して業務を進めていただきます。 ■同社について: 同社はステーキ店(国内214店舗、海外1店舗)をはじめとし、牛タンやとんかつ等のレストランを運営しております。 現在は、200億円の資金調達に成功し、様々な取り組みを進めている真っ最中で今は会社の変革期、再スタートのフェーズです。 コロナウイルスの影響も少なからずございますが、近年も、飲食業の景気回復に先駆けてテレビで特集を組まれるなど、勢いは止まりません。

私たちは「食のあるべき姿を追求する」というミッションのもと、食品の生産から流通、販売に至るまでの全てを自社で一貫して手がける『生販直結』という独自のビジネスモデルを展開し、全国に直営・ライセンスを含め250以上の飲食店及び食品販売店を運営する企業です。 今回募集するのは、「生産者とお客さまを繋ぐ居酒屋」として、宮崎県をはじめとする良質で安全な地鶏をリーズナブルに提供するお店と、北海道から鹿児島までの全国13カ所の漁師や地域と直結、直送される鮮魚をお楽しみいただける海鮮居酒屋、この2業態の事業部長としてご活躍ください。 事業部は店舗とエリアに分かれており、例えば池袋・新宿エリアにある同業態の複数店舗で一事業部となっています。 店舗数は一事業部につき5店舗~10店舗前後。これら複数店舗の計数管理、店長教育、マネジメント全般をおまかせします。まずは店舗運営や人材のマネジメントから始めましょう。私たちにとって「外食産業」は事業領域のひとつに過ぎません。生産、加工、流通、中食事業やブライダル事業などにも進出。海外展開もしており、将来に渡ってさまざまな「食」に関するキャリアチェンジが可能です! 主任→副店長→店長→SV→エリアマネージャー→事業部長

更なるブランド力UPや新規事業に伴い 「商品企画・開発」業務全般をお任せします。 ======================= 【具体的なお仕事内容】 ・新商品の企画、開発(主に箱詰めスイーツやテイクアウト、お土産系の商品開発) ・既存商品の改良 ・原価計算 ・原材料表示の作成など その他に他企業との商談を行い、コストやロット管理、受発注〜流通〜在庫管理までの業務をお任せします。 まずはじめに、商品の開発や改良に必要な原材料の調達から始まります。そして選定された原材料を使用し、試作、製造ラインテストを重ねレシピを決定していき、それと同時に原価計算も行い、無駄がないよう調整します。レシピが決定すると製造ラインへの指示書、パッケージに記載する原材料表示等の作成を行います。そして、生産開始に立会い製品の品質が安定するまでの間フォローアップを行います。 流行や食に関するトレンド、他社の取り組み等のリサーチを行い関係各所と、密なコミュニケーションを取りながら、「商品企画・商品開発」業務全般をお任せいたします。 オープン時のメニュー開発にも携われますよ◎ 今後、新事業も多数展開予定です!

和食・中華・イタリアンなどの飲食店から、ホテル・旅館、アパレル、インテリア、アンティークなど、 人々の「ライフスタイル」に関わる幅広い店舗を展開する当社。 この度、さらなる組織強化のため、人事・採用責任者を募集いたします。 ■仕事内容 新卒・中途・アルバイト採用における人事・採用業務および責任者業務 【具体的には】 新卒採用・中途採用・アルバイト採用業務および、 責任者としてチームのディレクション・管理業務をお願いします。 ◆応募者対応 ◆内定者・入社者のフォロー ◆求人広告の選定、打ち合わせ、ディレクション ◆求人原稿作成・取材 ◆人材紹介会社の対応 ◆選考フローの企画・運営 ◆説明会・面接会・インターンシップ研修等の企画・実施 ◆採用SNSでの情報配信 ◆スタッフの育成など レストランを展開する会社だけに、食べることが大好きな人ばかりです。 本物の技術を持った料理人と接する機会がたくさんあります。 飲食を中心にプライベートが楽しくなる知識がたくさん身につきます。 女性の方も長く働けるように、産休・育休制度もありますので、安心してください。 取得実績も多数あり、男性の取得者もいます。 みんなプライベートも大切にしながら、無理せず働いています。

当社が展開するスイーツブランドの商品開発を担当してもらいます 今後も、日本初進出するスイーツブランドを作っていきます。

【具体的な仕事内容】 ・宅食(お弁当宅配)事業の仕入れ、購買担当 ・食材、資材の調達 ・仕入れ先開拓 ・コスト管理 ※ 東証プライム市場に上場の企業で業界トップクラスのシェアを持つ事業における、 スケールの大きい仕入れ、購買を担当していただきます

■職務内容について:立ち上げた施設をPDCA回しながら運営安定させていく役割 ・現地での採用実務 ・研修 ・オペレーション構築・修正 ・自社施設の運営マネジメント ・取引先施設での運営コンサル 基本勤務地は本社(東京)ですが、出張ベース(3~6か月)で現地のオペレーションに携わっていただきます。 ■上場グループ 2020年10月に上場のグループと資本提携し、グループ入りしていることもあり、ベンチャー企業であると同時に上場企業グループとしての安心感も加わりました。さらに高い成長を目指して、一緒にチャレンジしませんか ■当社について 「観光産業を“おもてなし”に集中できるようにサポートする」をミッションに掲げ、様々な事業を展開しているIT企業です。総合人材サービスグループと資本業務提携を行いました。安定した基盤の上で、両社のノウハウやリソースを活かし、さらなる事業拡大を目指しています。 ■貪欲に学んでいただけます 「おてなしに集中できるようにサポートする」というミッションを実現するため、観光産業のプロになってもらいたい。そのために宿泊手当や旅行手当を支給しています。いろんな宿泊施設に泊まっていただいて、最新の観光産業を体感しお客様へフィードバックしてください