千葉県本部スタッフの飲食転職・求人情報

グループ全体の料飲部門のメニュー開発や、調理場の仕組み作りやオペレーション構築などを行うセクションへの配属です。 本セクションの3つの機能 ①グループ全体のメニュー開発機能 ②セントラルキッチン機能 ③サプライチェーンの構築(物流) 今回お任せするので、は「①グループ全体のメニュー開発機能」のお仕事となります。 その中でも洋食、和食、中華、製菓部門と担当が分かれており、和食メインでメニュー開発をしていただきます。 品質管理は別部門で担っており、総料理長管轄チームと共同してメニュー開発を行っていきます。 既存メニューのブラッシュアップ、新規メニューの開発。 など積極的に行っていだきます。